Le pain aux bananes est toujours populaire chez nous!
Une recette de pain aux bananes santé
Selon moi, la collation « santé » idéale devrait aussi être délicieuse. Sinon, elle sera populaire pour un temps et vous n’en mangerez plus jamais par la suite.
Cette recette de pain aux bananes multigrains (la capsule est en ligne ICI) est tellement bonne qu’on pourrait le méprendre pour du gâteau.
On retrouve dans ma recette:
- un mélange de blé entier et farine régulière
- du millet
- des graines de chia
J’utilise du beurre et du yogourt au lieu de l’huile végétale généralement recommandé dans les recettes de pain aux bananes.
Enfin, les bananes bien mûres servent à sucrer le pain aux banane naturellement, j’utilise donc très peu de sucre.
Pain aux bananes bourré de bonnes fibres, graines et protéines
En fait, ce pain aux bananes est très peu sucré, d’un moelleux extraordinaire, bourré de vraie bananes entières avec quelques graines protéinés pour lui donner un je-ne-sais-quoi de petit croquant sous la dent.
En plus, il vous permet d’utiliser ces grains achetés sur un coup de tête dont vous ne savez trop quoi faire 😉
Recette bananes trop mûres ou congelées
Encore mieux, dans l’esprit de contrer le gaspillage alimentaire, cette recette vous permet d’utiliser ces bananes non attrayantes dont personne ne veut.
On s’entend que le pain aux bananes n’est pas révolutionnaire.
Ma recette a l’avantage d’être très peu sucrée et plus nutritive que la moyenne, sans en perdre son attrait pour autant.
En fait, le week-end dernier j’en ai fait trois. TROIS. Ils m’en restait un tout petit tiers de pain lundi pour le goûter des enfants à l’école. Pour vous dire que vous n’aurez pas à convaincre les vôtres très longtemps!
Tu cherches une version PAIN AU BANANE ET CHOCOLAT? Va voir mon pain aux bananes marbré au chocolat, il est fantastique!
Ingrédients Pain aux bananes multigrains
- 1 bâton de beurre salé (112gr.)
- 1/2 tasse de sucre de votre choix (110 gr), blanc, roux, coco, érable, etc
- 3-4 bananes très mûres selon la grosseur (des bananes congelées entières font super bien le boulot!)
- 1 oeuf
- 1/2 tasse (125ml) de yogourt nature ou lait de coco
- 1 c. à thé (5ml) d’extrait de vanille
- 1 1/2 tasse (225gr) de farine (mélange de farine blanche/blé entier fonctionne parfaitement)*
- 1 c. à thé (5gr) de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé (5gr) de poudre à pâte
- 2 c. à table (environ 30gr) de graines de chia crues
- 2 c. à table (environ 30gr) de millet décortiqué non cuit
- Facultatif mais fabuleux: 3/4 de tasse de noix de grenoble hachées grossièrement
*Adenda (été 2021): au fil du temps, j’ai décidé d’ajouter plus de farine que lors de la vidéo originale. Ceci explique la différence entre la quantité donnée dans la vidéo et celle que vous trouvez ici. Je vous suggère d’utiliser celle du blogue pour un résultat optimal.
Comment faire le pain aux bananes multigrains
- Chauffer votre four à 350F (180C)
- Dans un bol ou dans le bol du malaxeur électrique, battre le sucre et le beurre en crème, brièvement.
- Écraser les bananes à la fourchette dans un autre bol.
- Ajouter les bananes écrasées, l’oeuf, le yogourt et la vanille à votre mélange de sucre et beurre, bien combiner.
- Ajouter graduellement votre mélange farine, poudre à pâte et bicarbonate.
- Ajouter ensuite les grains (chia et millet dans mon cas), et les noix si vous utilisez (gardez-en quelques unes de côté pour décorer la surface).
- Transvider dans un moule à pain. Parsemer de quelques grains et noix sur le dessus (pour le look).
- Enfourner environ 50min-1heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le pain en ressorte assez sec.
la petite bette xx
Banana!!! (avec une voix de Manon-Minion)
42 réponses
Bonjour Manon, enfin j’ai trouvé la recette de pain aux bananes à vie. Merci! . Le « crunch » que fait le millet qui est ajouté dans cette recette est une superbe idée. J’adore et mes invités ont également apprécié.
Merci Nathalie! 🥰
Bonjour! Je me demandais si on doit passer le chia au moulin aussi pour les concasser?
Non pas nécessaire! 😊
Sors( oublie d’un mot) 🤣
Je tout juste de sortir ce sublime pain aux bananes. Wow! Il est fantastique, le millet ajoute vraiment une belle texture. Ce sera mon pref dorénavant. 💝
Je suis contente d’entendre ça! Merci Dominique!
J’étais sceptique mais ce pain c’est du délire,
Merci!
Bonjour Manon,
J’ai bien envie de l’essayer, mais j’aimerais le faire cuire au air fryer pour accélérer le processus. Combien de temps et à quelle température recommanderiez-vous?
Dure à dire, je ne l’ai pas testé! 😕
Est-ce que ce pain aux bananes peut être cuit dans des moules à muffins.. plus pratique pour les enfants.
Si oui, pendant combien de temps environ. Sinon, je le cuisine pour moi et c’est le meilleur pain aux bananes que j’ai fait depuis longtemps
Bonjour Christiane! Oui pas de soucis! Même température mais moins de temps, genre 20 minutes, mais sinon tu fais le test de cure-dent! 😉
Bonjour Manon,
très tentée par ta recette mais je n’ai pas de graines de millet et je n’aime pas du tout les graines de chia !
Je peux remplacer par quoi à ton avis ? j’ai chanvre, sésame, lin, courge, potiron…
Merci pour tes bonnes recettes et tes vidéos sympa !
Bon we depuis Paris en France !
Tu peux remplacer par ce que tu préfère. Ça ne change rien à la recette à part la rendre à ton goût! 😉
Bonjour Manon ,
Tu te demandais dans quel autre recette utiliser les grains de Millet ,ben moi j’en mets dans mon pain avec d’autres grains que je passe au petit robot à moudre avant de les incorporer .
Je vais faire ton pain aux Bananes cette semaine
😁
Merci pour l’astuce Isabelle!
C’est le meilleur pain aux Bananes à vie que j’ai mangé et cela fait des années que j’essaie des recettes gros merci
Ça me fait super plaisir d’entendre ça Linda! Merci! bises 😘