Qu’est ce qui est meilleur qu’un pain aux bananes? Un pain aux bananes marbré au chocolat!
Un pain aux bananes parfait pour Pâques
Tout le monde sait que la banane et le chocolat s’entendent bien!
Après l’immense succès de nos muffins aux bananes et chocolat, j’ai eu envie de tester une recette de pain à la banane, marbré au chocolat et vous verrez, c’est beaucoup plus facile qu’on le penserait.
C’est une superbe idée de recette pour le brunch de Pâques pour ceux qui n’ont pas la dent trop sucrée.
Mais c’est aussi une recette facile de pain aux bananes aussi parfaite pour la boîte à lunch que le goûter à la garderie!
Comment faire un pain aux bananes marbré au chocolat?
La vidéo vous démontre une technique très facile qui produit un pain « tacheté » plus que marbré. En fait, si je m’écoutais, je l’aurais appelé mon pain meuh-rbré au chocolat. Trop subtil?
Pour obtenir un effet vraiment marbré, j’aurais pu passer la lame d’un couteau d’office deux ou trois fois à travers la pâte pour former des marbrures (chose que j’explique dans la vidéo sur notre chaîne Youtube). Mais je ne l’ai pas fait car je voulais garder une démarcation évidente pour la photo…
Voilà d’où vient mon pain marbré tacheté au cacao et bananes!
Test d’un pain banane en moule bundt en silicone à l’Air Fryer
Mais la palme revient, selon moi, au test de la même recette de pain aux bananes marbré au chocolat mais dans un moule bundt en silicone et cuit à la friteuse à air chaud.
Si vous tombez ici par hasard, peut-être ne savez-vous pas que nous avons publié un livre de recette Air fryer! Si vous cherchez toujours le meilleur Air fryer, allez lire ceci.
Ce pain aux bananes à l’air fryer a donné un résultat époustouflant! En prime, j’avais ajouté des pépites de caramel Skor au centre pour un résultat mariant la banane, le caramel et le chocolat. Dois-je en dire plus?
Pour faire cuire mon pain au bananes, j’ai utilisé ce moule à bundt en silicone acheté sur Amazon ici*. Je dois avouer que je suis moi même surprise comme il a bien fonctionné! Seul souci avec tous les moules en silicone? Ils ne tiennent pas très bien leur forme ce qui donne des résultats plus inégaux qu’un moule équivalent en métal.
Si vous avez un moule en métal de même grosseur qui entre dans votre air fryer, utilisez celui là!
Avant d’acheter n’importe quel moule ou accessoire pour votre friteuse à air chaud, n’oubliez pas de mesurer votre appareil en hauteur et en largeur! Pour d’autres accessoires que j’ai testé pour air fryer, allez voir notre article 10 accessoires air fryer.
Pain aux bananes et chocolat four versus air fryer
Outre son look et son goût de caramel, je dois dire que j’ai été surprise de constater que le pain aux bananes à l’air fryer est sorti plus grillé à l’extérieur mais plus moelleux à l’intérieur et ce, en moins de temps que la version au four.
On pourrait aussi, évidemment, utiliser le même moule ou un moule similaire pour cuire au four, pour un look plus festif que le traditionnel pain aux bananes rectangulaire.
Comment faire un pain aux bananes avec bananes congelées
Ne jamais jeter vos bananes trop mûres! Vous pouvez soit les congeler entières dans leur protection naturelle (la pelure) ou les couper grossièrement et les emballer dans un sac de congélation réutilisable.
Par contre, en dégelant, vos bananes feront plus d’eau que les bananes fraîches.
J’ai donc pris comme habitude d’ajouter 1 c. à soupe ou 1 c. à café de farine pour compenser pour l’humidité additionnelle.
À essayer avec mes pâtes à recettes de muffin
Prochaine étape, je vais essayer un pain aux bleuets selon ma recette de muffin aux bleuets et un pain au caramel… selon ma recette de muffins au caramel. Mais pas tout de suite sinon la petite bette va devoir s’acheter un plus grand bikini pour cet été!
Plus de recettes de pain aux bananes?
Vous cherchez une recette de pain aux bananes plus santé? Mon pain aux bananes multigrains demeure un grand favori de tous.
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Ingrédients
- 1/2 tasse (125 g) de beurre, ramolli
- 1/2 tasse (100 g) de sucre
- 2 oeufs
- 1/2 tasse (125 ml) de yogourt grec (min. 2%) à la vanille
- 3 bananes mûres environ 300 g
- 1 1/2 tasse (230 g) de farine tout usage blanche non blanchie (T65)
- 2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- une pincée de sel
- 3 c. à soupe (15 g) de cacao en poudre non sucré
Instructions
- Écraser les bananes bien mûres et mettre de côté.
- Dans un bol, battre le beurre et le sucre ensemble.
- Ajouter les oeufs et le yogourt (si vous utilisez du yogourt grec régulier - on peut ajouter 1 c. à thé d'extrait de vanille pour compenser) et continuer à bien mélanger. Ajouter les bananes écrasées et combiner.
- Dans un autre bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Combiner.
- Intégrer les ingrédients secs aux ingrédients humides sans trop mélanger.
- Séparer la pâte en deux bols.
- Dans un des deux bols, ajouter la poudre de cacao et bien intégrer à la pâte.
- Graisser ou beurrer l'intérieur votre moule à pain aux banane,
- En suivant l'exemple de la vidéo, déposer une grosse cuillère à la fois de chacune des pâtes, en alternant côte à côte et sur 2 ou 3 étages, selon votre moule.
- Si vous désirez un effet "vache tachetée", le pain est prêt à enfourner. Si vous désirez un effet marbré, passer la lame d'une couteau à 2-3 endroits de votre moule sur la plus courte longueur (dans la direction que vous couperez le pain une fois prêt).
- Cuire:
AU FOUR: 350F (180C ) pour une heure À l'AIR FRYER: 300F (150C) pour 50 minutes - 1 heure Tester la cuisson avec un cure dents, si le cure dents ressort propre, le pain est prêt. - Vous pouvez congeler le pain aux bananes mais il est meilleur frais!
10 réponses
Bonjour Manon,
En suivant les étapes de votre recette, je me suis aperçue que je n’avais pas mis les bananes arrivée à l’étape 9. Vous voudrez peut-être revoir votre recette écrite. Je ne sais donc pas si le résultat que j’ai obtenu est dû à une combinaison tardive des bananes ou à autre chose. Le pain est bon, mais il s’est affaissé pendant la cuisson au air fryer.
Pain aux bananes s’affaisse toujours. Les bananes créent de la vapeur dans le pain et quand il refroidi la vapeur s’en va et le pain dégonfle. 😉
Vraiment bon ce pain bananes chocolat, seule chose ça pris 10 minutes de moins à 350f dans mon airfryer.
Ton air fryer est plus puissant que le mien! C’est un bon test!
Allo Manon,
qu’elle est la marque de ta balance, j’aimerais m’en procurer une stp.
Merci et bonne journée !
Voici: https://amzn.to/3ZBmQjl
Merci Johanne!
Bonjour Manon . Je fais toutes vos recettes ! Je vous adore vraiment , vous me procurez une vraie joie de vivre ! Grâce à vous je me suis acheté l’air fryer et je m’amuse beaucoup avec au grand plaisir de ma famille , merci à vous je vous embrasse
C’est vrai que c’est amusant le Air Fryer. Le plus qu’on l’utilise, le meilleur qu’on devient!
Bonjour
Le moule rond bunt
en silicone mesure combien de pouces
Merci
Bonjour Hélène! Voici le lien pour mon moule: https://amzn.to/3ZDoSj5