Des nachos cuits dans l’air fryer avec du poulet grillé servis à même le panier ?! Si, si, et vous verrez, cette recette est facile, fantastique, polyvalente, locale (recette mexicaine avec que des aliments du Québec) et toujours populaire pour toute la famille.
Nachos dans la friteuse à air
Dans notre famille, nous adorons les nachos. Les nachos tout garnis sont au menu plusieurs fois par année, comme repas principal ou comme collation. Entre notre expertise et deux livres de recettes pour la friteuse à air, je suis même surprise que nous n’avions pas encore sorti de recette de nachos pour l’air fryer.
Une recette de nachos avec des Aliments du Québec
En fait, c’est dans le cadre d’un partenariat (dont nous sommes très fiers !) avec Aliments du Québec que nous avons eu l’idée de vous présenter cette recette de nachos au poulet et légumes grillés dans l’air fryer.
Nous cherchions une recette qui met de l’avant la vaste variété des aliments du Québec, de tout pour tous les goûts !
Une recette qui est aussi gourmande que nourrissante et facile pour les familles durant la relâche scolaire. Je crois que nous avons coché toutes ces cases avec nos nachos.
Aucunement besoin d’aller au Mexique pour profiter de nos sublimes nachos ! Nous avons utilisé que des aliments du Québec pour cette recette car consommer local, encourager nos producteurs et entreprises d’ici, même au coeur de l’hiver fait partie de notre mission profonde depuis nos débuts.
Pour encourager les entreprises d’ici, dans vos propres recettes, je vous invite à consulter la liste des produits certifiés sur le site d’Aliments du Québec.
Poulet et légumes style fajitas pour des nachos tout garnis
Dans cette recette je vous présente une façon de transformer une collation en repas complet pour toute la famille! Je fais mariner mes poitrines de poulet, que je fais ensuite griller avec des oignons et des poivrons dans la friteuse à air, un peu comme une base de fajitas au poulet.
Ensuite, je retire poulet et légumes et je monte les nachos directement dans le panier du air fryer. Chips de tortillas, fromage, salsa, on fait fondre et griller un peu et on sert soit à même la panier (garni du poulet et légumes grillés) ou dans une belle assiette de service.
Pas de friteuse à air ? Nachos au poulet grillé, au four!
Si cette recette vous parle mais vous n’avez pas de friteuse à air, pas de stress.
- Faire sauter les poitrines de poulet et les légumes dans un poêlon.
- Répartir les chips de tortilla sur une plaque ou un plat allant au four, garnir de fromage et salsa (selon la technique deux étages telle que démontrée dans la vidéo).
- Garnir du poulet et des légumes et servir avec les mêmes accompagnements, à la table.
La cuisson au four, à la plaque, permet aussi de doubler les quantités quand on reçoit des amis à la maison. Chez nous, il n’y a jamais assez de nachos!
Outils
- 1 air fryer (pour cuisson sans friteuse à air, voir dans le texte plus haut)
Ingrédients
- 1 sac de 250 g de chips de tortillas multigrains Mtl Gringo
- 1 lb de hauts de cuisse ou poitrines de poulet, Ferme des Voltigeurs désossés sans la peau
- 1 oignon rouge Vegco, en lanière
- 1/2 poivron rouge de serre Gen V en lanières
- 1 tasse de fromage cheddar doux marbré Maison Riviera râpé
- 1 tasse de fromage en grains Maison Riviera
- 250 ml de salsa Pretty Ugly au choix
Pour la marinade du poulet
- 1/3 de tasse de salsa Pretty Ugly au choix
- 1/3 de tasse de crème sure Sealtest
- 1 gousse d'ail pressée
Pour la salsa fresca aux légumes de serre du Québec
- 1 tomate, des serres Demers coupée en dés
- autre moitié du poivron rouge Gen V coupé en petits dés
- 2 c. à soupe piments marinés (style peperoncino) maison (jalapenos ou piments goya du Québec)
- une pincée de sel
Pour accompagner à la table
- reste de salsa Pretty Ugly
- au goût de crème sure Sealtest
- au goût de sauce La Pimenterie au choix
Instructions
- Pour la marinade: combiner la salsa, la crème sûre et l’ail. Bien enrober vos morceaux de poulet dans la marinade, puis laisser au réfrigérateur pour minimum 30 minutes jusqu’à 12 heures.
- Préchauffer la friteuse à air à 400F pour 5 minutes.
- Cuire les morceaux de poulet avec les lanières d’oignon rouge et de poivrons, directement sur la grille de l’appareil, en brassant à mi-cuisson, pour 10-12 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit (température interne de plus de 165 F (74 C))
- Retirer les morceaux de poulet et mettre de côté dans une assiette.
- Répartir la moitié des chips de tortilla dans le panier de l’air fryer. Couvrir de la moitié des fromages combinés. Ajouter 2-3 cuillères de salsa ici et là. Couvrir du reste des chips de tortilla et du fromage et ajouter 2-3 autres petites cuillères de salsa.
- Cuire à 400F (205C) pour 3-5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit gratiné et fondu.
- Pendant ce temps, couper le poulet en lanières
- On peut soit servir directement dans le panier comme dans la vidéo (cela aide à garder les nachos chauds un peu plus longtemps) ou dans une assiette de service. Garnir les nachos de vos lanières de poulet et légumes grillés, de salsa fresca. Servir avec portions au goût de crème sure et des deux salsa.
Video
Une réponse
humm ! à essayer de toute urgence Merciiiii♥