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Salade de pommes de terre à la française

une vidéo vaut

milles mots

Si vous pensiez que la salade de pommes de terre n’est pas pour vous, en raison d’une série de mauvaises expériences dans votre passé, il est peut être temps d’essayer ma recette de salade de pommes de terre à la française!

Même pas compliquée, elle fait une très belle option pour un accompagnement, pour un panier à picnic ou une grande tablée entre amis. La faire vous même vous permettra de n’y mettre que les ingrédients que vous appréciez réellement, loin, oh si loin de la salade avec patates trop cuites à la sauce Miracle Whip (bieurk).

Allez voir la capsule, elle vaut le coup même si j’y suis un peu congestionnée! Comme quoi la petite bette ne manque jamais le rendez-vous même quand elle est un peu dans les patates (…).

Ingrédients

(pour environ 1 litre de salade de pomme de terre)

  • Une vingtaine de petites pommes de terre grelots, nouvelles ou fingerling nettoyés, avec la pelure, cuits à la vapeur jusqu’à ce qu’une fourchette pénètre assez facilement (10-15 minutes typiquement).
  • 2 oeufs cuits dur (9 minutes dans l’eau bouillante), écalés et coupés en petits dés
  • Ciboulette comme bon vous semble ou 2-3 échalottes vertes hachées finement
  • 1 c. à table (15ml) de moutarde en grain à l’ancienne
  • 1 c. à table (15ml) de moutarde de dijon
  • 2 c. à table (30ml) de mayonnaise (maison idéalement: la recette est ici)
  • 1 c. à thé de sel
  • Poivre du moulin
  • Facultatifs et fantastiques: câpres, petits cornichons dans le vinaigre hachés, persil, estragon, aneth…

Directives

  1. Combiner tous les ingrédients dans un bol.
  2. Savourer et me dire si c’est la meilleure que vous avez mangé (mis à part celle de votre maman, évidemment).

Lâche pas la patate!

la petite bette xx

 

 

La petite bette à utilisé:
   

4 réponses

  1. Bonjour

    Le truc d’une salade de pomme de terre alsacienne, c’est effectivement couper les pommes de terre lorsqu’elle sont encore tièdes, les “mouiller” avec un bouillon de légumes (froid), puis de la vinaigrette ( moutarde, vinaigre, huile, une petite goutte de maggy aromate). On peut y rajouter de la mayonnaise ou une grosse cuillère de crème fraiche !)
    Couper des petits cornichons en rondelles, œufs durs ….
    bon appétit !
    Une alsacienne !

  2. bonjour,et merci pour votre bonne humeur et votre petit accent de là bas très sympathique.
    Mais pour moi la salade de pommes de terre française, ce n’est pas tout à fait cela.Il faut faire une vinaigrette bien relevée, faire cuire les pommes de terre, et quand elles sont encore chaudes, il faut les ajouter à la vinaigrette, et c’est là toute la différence, pas le fait qu’on se brule mais le fait qu’elles s’amalgament bien à la sauce.ça devient un peu “bouillie” mais c’est vraiment régressif, on peut ajouter oeufs durs oignon ail etc…..Il y a un grand classique en France, ce sont les harengs pommes à l’huile, salade de PDT et harengs fumés, un délice le mélange des 2 !!!!!

    Cordialement,
    Carol,
    Une française à la découverte de la cuisine des autres pays.

    1. BOnjour Carol, désolée pour la réponse très très tardive (8 mois… pas si pire LOL). Nous avons eu quelques problèmes avec le blogue et y portons juste attention maintenant. Merci pour le truc et j’ai déja hâte d’essayer la harengs pommes à l’huile! Miammm

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