Boules d’énergie au cacao

Des boules d’énergie? Vous vous imaginez peut-être une mini-tornade intérieure, en prévision d’une colère terrible, comme on le voit dans les bandes dessinées (diable de tazmanie, anyone?), mais non… Les boules d’énergie sont plutôt la version moderne (et à la mode) des barres de céréales ou barres granola. Si vous avez de la difficulté à visualiser le concept, la capsule vous le démontre avec brio.

Véganes, crues, sans gluten, elles sont parfaites pour tous les goûts et diètes. Mes boules d’énergie au cacao pourraient quasiment s’appeler des truffes, tellement elles sont délicieuses en plus d’être nourrissantes et bourrées d’aliments excellents pour la santé! Je vous conseille donc de les présenter à vos enfants comme des truffes croustillantes et ils n’y verront que du feu ; )

Ingrédients

Pour une douzaine de boules d’énergie, environ

• 1 tasse (250gr) de dattes de Medjool dénoyautées
• 1/4 de tasse (60gr) de graines de chia
• 1/4 de tasse (60gr) d’amandes entières *
• 1/4 de tasse (60g) de noix du brésil entières *
• 1/4 de tasse (45gr) d’éclats de cacao **
• 1/4 de tasse (60gr) de cacao en poudre
• 1/4 de tasse (50gr) de graines de sésame grillées ou non
• 1/2 c. à thé (2.5ml) de vanille
• 1/4 c. à thé (une pincée) de cannelle
• 1/8 c. à thé (une petite pincée) de poudre de piment de Cayenne
• 1/4 c. à thé (une pincée) de sel
• Optionnel: flocons de noix de coco râpés

*Pour une version sans noix, omettre et substituer par 1/4 de tasse de graines de chanvre (au total).

**Si vous êtes incapable de trouver des éclats de cacao (en marché santé habituellement, la marque Prana en tient au Québec), substituer en ajoutant un autre 1/8 de tasse environ de cacao au 1/4 de tasse déja dans la recette.

Directives

1. Dans un robot, hacher les dattes pour former une boule de pâte grumeleuse.
2. Ajouter tout le reste des ingrédients. La pâte devrait devenir collante lorsque pressée entre les doigts. Si ce n’est pas le cas, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou d’huile de coco fondue.
3. Former des petites boules. Si vous le désirez, rouler dans les flocons de noix de coco. Réfrigérer ou congeler.

Boules d'énergie au cacao

Des boules d'énergie crues, véganes et sans gluten à base de dattes, chia, noix et cacao : une collation nourrissante aussi délicieuse qu'une truffe, parfaite après le vélo, la randonnée ou le ménage.

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Servings: 12 boules

Author: Manon Lapierre

Mode CuisineEmpêche la mise en veille

Ingrédients

• ▢ 1 tasse de dattes de Medjool dénoyautées (250 g)
• ▢ 1/4 tasse de graines de chia (60 g)
• ▢ 1/4 tasse d'amandes entières (60 g) *
• ▢ 1/4 tasse de noix du brésil entières (60 g) *
• ▢ 1/4 tasse d'éclats de cacao (45 g) **
• ▢ 1/4 tasse de cacao en poudre (60 g)
• ▢ 1/4 tasse de graines de sésame (50 g), grillées ou non
• ▢ 1/2 c. à thé de vanille (2,5 ml)
• ▢ 1/4 c. à thé de cannelle une pincée
• ▢ 1/8 c. à thé de poudre de piment de Cayenne une petite pincée
• ▢ 1/4 c. à thé de sel une pincée
• ▢ flocons de noix de coco râpés optionnel, pour enrober

Video

Instructions

• Dans un robot, hacher les dattes pour former une boule de pâte grumeleuse.
• Ajouter tout le reste des ingrédients. La pâte devrait devenir collante lorsque pressée entre les doigts. Si ce n'est pas le cas, ajouter un peu d'eau ou d'huile de coco fondue.
• Former des petites boules. Si désiré, rouler dans les flocons de noix de coco. Réfrigérer ou congeler.

Notes

* Pour une version sans noix, omettre les amandes et les noix du Brésil et les substituer par 1/4 de tasse de graines de chanvre (au total).

** Si tu ne trouves pas d'éclats de cacao (en magasin santé, la marque Prana en vend au Québec), ajoute environ 1/8 de tasse supplémentaire de cacao en poudre.

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Bon vélo, bonne randonnée ou bon ménage (ce qu’il ne faut pas faire pour mériter une truffe croustillante!).

la petite bette xx