Salade de pommes de terre crémeuse à la moutarde

Ma meilleure recette de salade de pommes de terre à la française

Type de plat accompagnement

Cuisine française

Keyword salade de pommes de terre

Temps de préparation 35

Temps total 35

Servings personnes

Calories

Une vingtaine de petites pommes de terre grelots, nouvelles ou fingerling (nettoyés, avec la pelure, cuits à la vapeur jusqu’à ce qu’une fourchette pénètre assez facilement (10-15 minutes typiquement)).
2 oeufs cuits dur (9 minutes dans l’eau bouillante) écalés et coupés en petits dés

1 c. à soupe (15 ml) de moutarde en grains (ou moutarde à l'ancienne)
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise maison ...idéalement ...ou du commerce
1 c. à thé de sel marin (ou au goût)
poivre du moulin
Facultatifs et fantastiques: câpres, petits cornichons dans le vinaigre hachés, persil, estragon, aneth…
autre idée Oignons rouges marinés

Cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans une grande casserole d'eau bien salée. Mettre de côté.
Une vingtaine de petites pommes de terre grelots, nouvelles ou fingerling
Cuire les oeufs 9 minutes dans l'eau bouillante, tremper dans l'eau froide, écaler et hacher grossièrement.
2 oeufs cuits dur (9 minutes dans l’eau bouillante)
Préparer la sauce vinaigrette en combinant tous les ingrédients dans un bol.
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde en grains, 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon, 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise maison , 1 c. à thé de sel marin, poivre du moulin
Ajouter les pommes de terre à la vinaigrette, puis les oeufs. Goûter et ajuste selon tes papilles.
Savourer et me dire si c’est la meilleure que tu as mangé (mis à part celle de ta maman, évidemment).

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