Paletas Popsicle Bâtonnets glacés aux fraises et à la crème

bâtonnet glacé

Ma recette d’esquimau glace aux fraises fraîches et à la crème Paletas popsicle bâtonnets glacés. Comme une glace à la fraise sur un bâton! Par la petite bette Je ne sais pas pourquoi j’ai attendu si longtemps avant de faire cette recette de Bâtonnets Esquimau glacés (Europe), Paletas (en Amérique du Sud) ou Popsicle (au…

Paletas Popsicle Bâtonnet glace Pina Colada

Bâtonnet glacés esquimau pina colada

Comme une pina colada sur un bâton! Paletas vegan, pour toute la famille Par la petite bette   Je ne sais pas pourquoi j’ai attendu si longtemps avant de faire cette recette de Bâtonnets Esquimau glacés (Europe), Paletas (en Amérique du Sud) ou Popsicle (au Québec) pina colada ainsi que celle publiée simultanément, ma version…

Pains plats au sarrasin à la poêle

pains pita épais moelleux

Pains plats sarrasin et blé, cuits à la poêle Recette de pain facile, style pita ou pain naan épais, pour le camping, la plancha ou le gril Il peut être vraiment pratique de savoir faire du pain, où que l’on soit. Un pain maison à la poêle, en camping, ou au milieu de nul part…

Brioche marbrée au chocolat, babka facile

babka la petite bette

Babka ou brioche marbrée au chocolat Recette parfaite et facile pour Pâques par La petite bette En regardant la photo de ma brioche marbrée au chocolat, je sais que vous vous dites que c’est magnifique mais certainement trop compliqué. Pourtant, pas du tout! Soit, il vous faudra tricoter ou lire un livre pendant les deux…

Carpaccio classique maison, deux façons

carpaccio maison recette

Carpaccio maison comme en Italie Recette Classique, deux façons Par La petite bette Le carpaccio est un de ces plats qui me manque terriblement de manger au restaurant, depuis le début de cette pandémie. Pourtant, comme vous allez le voir aujourd’hui, il est très facile de faire du carpaccio à la maison et vous sentir,…

Lait de poule, le classique Egg Nog cocktail de Noël

recette de eggnog maison

Recette de lait de poule fait maison Le classique Egg Nog, tellement meilleur qu’en pinte! par La petite bette Je vais vous dire la vérité, depuis qu’on a testé la recette du vrai Egg Nog ou lait de poule à l’américaine, j’ai une folle envie d’en refaire, là, maintenant. Le lait de poule, ce cocktail…

Flan magique au chocolat 2 ingrédients

Flan magique au chocolat 2 ingrédients Une recette de dessert sans oeufs, sans sucre, sans gélatine & vegan Que diriez-vous d’une recette de flan au chocolat, 2 ingrédients seulement, sans oeufs, sans sucre, sans gélatine, un dessert vegan, naturel et délicieux? Vous me direz peut-être que c’est impossible, et pourtant! L’ingrédient secret de cette recette…

Sandwich Muffuletta, le sandwich italien géant de la Nouvelle-Orléans

pain muffuletta maison

Je rêvais depuis des années de préparer et manger un vrai muffuletta, ce sandwich italien géant de la Nouvelle-Orléans. Nous avons découvert la muffuletta à New Orleans, à la fin des années 1990, et avons eu un petit coup de coeur. Ici, ça n’existait tout simplement pas. On l’aurait vu, à la grosseur que ce…

Latté à la citrouille et pacanes, Pumpkin pecan spice latte

Latté citrouilles pacane pécan

Je me suis donné comme mission de faire un latté à la citrouille qui me plait vraiment et qui plaira aussi sans doute à ceux qui n’adorent pas la version du commerce, trop sucrée! J’ai donc crée un latté à la citrouille, que l’on peut faire à base de thé chaï ou de café, avec…

Pain Piadina, pain maison à sandwich, facile, rapide et sans levure

Pain sandwich parfait de confinement

Pain piadina, recette de pain maison parfait en confinement Un pain plat mais pas platte. Enfin, un pain sandwich à faire à la maison, sans levure, presque sans période d’attente et qui vous aidera même à défouler votre agressivité latente en ces temps de coronavirus. Depuis l’annonce officielle de pandémie coronavirus partout dans le monde,…

Recette de bugnes, les beignets Lyonnais

Les beignets Lyonnais

Les bugnes ont un drôle de nom, je l’admet. Mais dès votre première bouchée de ces beignets Lyonnais, tous vos préjugés s’envoleront! Le mot bugne est la francisation du terme lyonnais ‘bugni’ et désigne un beignet. L’origine des bugnes est très ancienne : cette spécialité remonte à la Rome antique et on la dégustait déjà à l’époque du carnaval. Une tradition…

Boule au fromage pour un apéro rétro

Apéro rétro

Une boule au fromage? Mais qu’est-ce que c’est? C’est une grosse boule, stye boule de neige, mais au fromage à tartiner! Voilà une recette rétro, parfaite pour l’apéro, les Fêtes ou un anniversaire, qui s’amène bien aussi pour un Pot luck. On la sert tout simplement avec des craquelins et des croutons, et on laisse…

Îles flottantes

meringue tendre et crème pâtissière garnis de caramel

Aujourd’hui, chéri vous cuisine ses îles flottantes, un dessert tout léger, tout simple qui se prépare à l’avance sans soucis.  Un petit dessert qui impressionne toujours la galerie et une parfaite option pour le temps des Fêtes car il est assez simple de multiplier les quantités. Note: Pour ceux qui ont un Thermomix, utilisez-le pour…

Houmous hummus aux coeurs de palmier – Cuisine rétro revisitée

houmous allégé

Bon, je sais que vous me direz que houmous veut dire pois chiche et qu’un hummus sans pois chiche c’est pas un hummus. J’ai hésité alors si j’appelais cette recette: “Tapenade de coeurs de palmier” mais alors on m’aurait dit: “Manon, où sont les olives”?. On ne s’en sort pas.  Mais, personnellement, je trouve le…

Gâteau au fromage basque – Le meilleur Cheesecake au MONDE

Meilleur Cheesecake au monde

Le meilleur gâteau au fromage au monde, c’est ce gâteau au fromage basque, ou burnt cheesecake! J’aimerais pouvoir dire que j’ai inventé cette recette mais pas du tout. En fait, le crédit revient à un bar à tapas de San Sebastian en Espagne, La Viña qui peut vendre plus d’une centaine de son gâteau au fromage…