Recette de kebab de kefta à l’agneau

keftakebab

Brochettes du Moyen-Orient Kefta kebab, recette keftas kofta BBQ ou gril facile   Cette recette de kefta kebab, ces brochettes de viande hachée et assaisonnée puis enrobée sur une broche et grillée sur la flamme est une recette coup de coeur pour l’été! Ça faisait longtemps que je n’avais pas vu chéri autant adorer une…

Saumon grillé au miso

Recette poisson saumon bbq miso

La petite bette cuisine sa recette de saumon au miso, une recette de saumon ou autre poisson qui est rapide, facile et délicieuse, parfaite pour l’été, la terrasse, un petit repas léger de semaine ou de weekend. C’est vraiment d’une simplicité formidable! Il vous suffira d’ajuster la cuisson à votre goût et le tour est…

Burger buns, pains hamburger MAISON. Au Thermomix (ou pas)

Pains burger thermomix levain

Voilà qui changera vos burgers à jamais! Des hamburger buns au levain, préparé à l’aide de votre Thermomix (pas de panique si vous n’en avez pas, vous pouvez toujours pétrir à la main… ????mais ça facilite drôlement le boulot!). Quand on y pense, le pain n’est quasiment jamais la star dans un hamburger. Presque personne…

Meilleure bavette express sur le grill

Marinade bavette marinée

La petite bette fait de la bavette! Si vous vous demandez quel morceau de viande préparer sur le grill, pour plaire à tous, qui sera facile et rapide à préparer et à cuire, ma bavette express sur le grill est pour vous. Parfaite avec une bavette de veau ou de boeuf, la marinade est d’une…

Meilleurs kebab, brochettes d’agneau marocaines

kebab agneau

Les meilleurs kebab! Je ne peux pas croire que ça prenait mon amie Bouchra pour me faire goûter à mes premières vraies brochettes d’agneau marocaines à la maison. C’est si bon!! Bouchra est la gourmande qui a remporté mon concours Je Suis Chef l’automne dernier et qui est derrière sa propre chaine YouTube Un Thé…

Brochettes de boeuf de ma maman

brochettes de boeuf

Les brochettes de boeuf de ma maman c’est certainement un des plats sur le grill que je préférais étant petite. Je me souviens que j’espérais toujours que mes grands frères n’en mangent pas trop afin qu’il en reste le lendemain. Et le lendemain, je me précipitais sur le plat au frigo avant que quiconque puisse…

Côtes courtes (short ribs) coréennes sur le grill

Les côtes courtes coréennes, L.A. galbi ou ‘short ribs’ font définitivement partie des classiques coréens très populaires. Il suffit d’y avoir goûté une seule fois pour comprendre pourquoi! Tendres, salées, sucrées avec le goût du grill, elles sont l’image même de la cuisine asiatique sur le BBQ. Tel que mentionné dans la vidéo, la partie…

Bo ssäm – Rouleaux de laitue coréens au porc effiloché

Ssäm signifie littéralement “roulé” en coréen et c’est le nom donné aux plats dans lesquels on sert viande, tofu ou poisson roulé dans des feuilles de salade ou de chou, tout simplement! J’adore le concept du ssäm pour recevoir. Chaque convive peut garnir ses rouleaux de laitue coréens à sa guise, avec les condiments et…

Tofu sauté hyper facile à l’asiatique

Cette recette de tofu sauté à l’asiatique n’a rien de très révolutionnaire. Il existe des façons plus originales d’apprêter le tofu (passé dans la fécule, puis en sauce) mais cette méthode est celle à laquelle je reviens le plus souvent pour avoir du tofu tout prêt à déguster dans le frigo. Les enfants en raffolent,…

Côtes levées (ribs) au BBQ

Cette recette de côtes levées au BBQ a été fortement inspirée par la recette de Fred Morin, chef propriétaire du restaurant Joe Beef à Montréal. C’est aussi la recette préférée de ma maman, que vous verrez pour la première fois sur La petite bette lors de la capsule de cette semaine!  Il faut comprendre que…

Pilons de poulet à l’asiatique

Cette recette de pilons de poulet à l’asiatique apparaît sur la petite bette car lorsque j’ai demandé à ma fille ce que nous devrions y mettre, ce fut, selon elle, ma recette no. 1 à partager. La bonne nouvelle est que ma fille pourra aussi désormais la trouver sur Youtube, avec le reste de l’héritage…