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La meilleure salade aux oeufs (Sandwich aux oeufs)

Salade aux oeufs
3.00

À propos de cette recette

Je ne sais pas pour vous mais, ici, les sandwichs de salade aux oeufs partent toujours trop vite. J’ai beau faire cuire 10 oeufs en me disant: “il y en aura beaucoup trop”, c’est à peine si il en reste le lendemain pour un lunch. Il y a tant de salade aux oeufs insipide ou, encore pire, sucrée à la Miracle Whip (bieurk), il est temps pour vous d’essayer une vraie bonne recette pour les sandwichs aux oeufs si vous êtes découragés de ce qui se trouve sur le commerce.

Dans le panier de pique-nique, j’adore: les baguettes rillettes & cornichons, une baguette jambon beurre, le sandwich traditionnel niçois pan bagnat, une bonne salade de pommes de terre, une salade de macaroni, une bouteille de bulles et un hamac pour la siesta avec mon chéri. Et vous?

Sortez vos nappes à carreaux, trouvez-vous un petit endroit romantique et invitez celui ou celle qui fait battre votre coeur à un pique-nique romantique, c’est la plus belle des surprises. Sinon, les enfants adorent à tout coup aussi, en version familiale ou amicale.

 

Vive les pique-nique!

la petite bette xx

 

avec une vidéo à l'appui, c'est
succès garanti

Ingrédients

8 oeufs

3 c. à soupe (45ml) de mayonnaise

2c. à soupe (30ml) de moutarde en grains

1 1/2 c. à thé (7ml) de vinaigre de malt (ou cidre)

quelques gouttes de sauce Tabasco

au goût, votre sélection d' herbes (persil, aneth, ciboulette, etc)

de bonnes pincées de sel et poivre

Étapes de préparation

Faire cuire les oeufs, cuits durs, en les déposant délicatement dans l'eau bouillante et les laisser à petits bouillons pour 9 minutes. Les plonger tout de suite dans l'eau froide. Écailler et hacher.
Ajouter aux oeufs: la mayonnaise, la moutarde en grains, le vinaigre de malt (ou cidre), quelques gouttes de sauce Tabasco, les herbes, le sel et le poivre. Bien combiner et servir ainsi, en tartine ou en sandwich.

9 réponses

  1. Bonjour,
    J’aimerais être certaine de bien identifier l’ingredient moutarde en grains.
    Est-ce qu’il s’agit de la moutarde à l’ancienne avec des grains dedans (de Meaux?) ou bien seulement les graines de moutarde qui sont sèches ? Je n’ai ni l’une ni les autres, je pensais remplacer par de la Dijon, si c’est celle à l’ancienne que vous utilisez ici.
    Merci d’avance, pour votre réponse et pour cette variante qui me semble alléchante !

    1. C’est bel et bien la moutarde en grains (moutarde à l’ancienne) qui ce remplace très bien par de la moutarde de Dijon! bises 😘

  2. Bonjour j’aimerais connaître vos temps de cuisson pour vos œufs? J’ai l’impression qu’ils ne sont pas assez cuit mais c’est peut-être moi qui les fait trop cuire j’aimerais connaître votre opinion sur cette question? 8 minute me semble correct mais à vous les expert je vous fait confiance 😉☺️

  3. Combien de temps pour la cuisson de vos œufs ? En toute humilité j’ai l’impression que vos jaune ne sont pas assez cuit? Mais peut-être est-ce moi qui les fait trop cuire j’aimerais avoir votre avis sur ma question merci à vous.

    1. En fait, ils sont entre coulat et trop cuit. Évidemment, le temps dépend de la grosseur de l’oeuf. Pour nous 9 minutes. bisous 😘

  4. J ai bien aimé la préparation je l ai servi sur de la laitue iceberg et verte, céleri, radis j ai mis ciboulette et aneth comme herbes . une bonne recette a conserver

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