Meilleures ailes de poulet Buffalo au Air fryer

Quoi? Des ailes de poulet frites, croustillantes à l’extérieur et tendre et juteuses à l’intérieur, mais sans friture?

Voici mes ailes de poulet Buffalo au Air Fryer!

Ailes de poulet buffalo au Air Fryer

Voilà une bonne nouvelle qui vous réconciliera peut-être avec une recette d’ailes de poulet maison pour remplacer les chicken wings surgelées, si populaires mais jamais à la hauteur de celles du restaurant. Le secret? Ma technique et recette pour faire des ailes de poulet buffalo à la friteuse à air, ou air fryer.

Notre premier amour pour le Air Fryer

Je n’étais vraiment pas convaincue sur les bénéfices et capacités du Air Fryer ou friteuse à air… avant d’en avoir une. J’étais du type:  “si tu es pour manger de la friture, mange de la friture” et “ça ne peut juste pas fonctionner ces gadgets là”.

Puis, j’en ai reçu une pour tester, de la compagnie Phillips.

Les frites au Air Fryer nous ont convaincus

Nous avons fait des frites: succès total avec une toute petite cuillère d’huile d’olive. Depuis que nous avons une friteuse à air ou air fryer, nous mangeons des frites vraiment plus souvent. Est-ce une bonne chose? Ça reste à voir! Je suis simplement heureuse d’éviter la grande friture dans la maison, surtout en hiver. Me coucher le soir avec les cheveux qui sentent la cantine du coin… très peu pour moi. .

Au tour des Ailes de poulet au air fryer

Ensuite, le défi ultime: les ailes de poulet.  Je fais la même recette depuis mon adolescence, elle est légendaire avec mes amis et ma famille (et pourtant si simple), si bien que je n’ai pas vraiment changé de recette depuis (pourquoi changer une recette gagnante?!).

Ma recette plus traditionnelle d’ailes de poulette Buffalo demande de simplement rouler les ailes de poulet crues dans une farine épicée, secouer l’excès et cuire à grande friture. Mais je sais pertinemment que plusieurs personnes ont peur de la grande friture ou déteste les odeurs générées dans la maison (je suis d’accord là dessus!). 

Des chicken wings sans huile sans friture

Dans la friteuse à air, nous avons donc reproduit exactement ce processus mais sans huile… oui, oui, sans huile. Parce que la peau de la volaille et le gras que les ailes contiennent suffisent à donner la “croustillance” que l’on recherche dans les Buffalo Chicken wings faites maison.

Comment faire des chicken wings à l’Air Fryer en vidéo 

Si vous regardez la vidéo sur Youtube, vous constaterez que nous avions jadis  fait cuire les ailes dans l’huile. Si vous n’avez pas de air fryer ou de friteuse à air, vous pouvez totalement reproduire cette recette, à la lettre, mais avec votre friteuse.

Par contre, si jamais vous tombez sur un bon spécial sur une friteuse à air, n’hésitez pas, vous risquez d’être fort impressionnés comme nous l’avons été! En fait, nous avons été si impressionnés que nous avons dû acheter un modèle XL pour suffire à la tâche.

Si jamais vous êtes intéressés par une série de recettes au Air fryer, laissez-nous le savoir!

La petite bette xx

Notre modèle de friteuse à air:

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