La marinade pour poulet shish taouk est une de nos recettes favorites pour toujours avoir du poulet savoureux, tendre qui peut servir à toutes sortes de recettes populaires pour toute la famille.
❤️ Pourquoi tu adoreras cette marinade pour poulet shish taouk
Cette recette est une favorite sur La petite bette car:
- C’est une marinade qui utilise des ingrédients simples, faciles à trouver et économiques.
- Cette recette attendrit le poulet en plus de lui donner une saveur extraordinaire, parfaite pour brochettes au bbq, sandwich pita shish taouk, shawarma de poulet shish taouk au Air fryer.
- C’est une option parfaite pour du ‘batch cooking’, du poulet (ou même, en version végane comme ci-dessous avec des champignons) qui pourra servir à plusieurs recettes et repas durant la semaine.
🛒 Ingrédients requis pour marinade poulet shish taouk
Les ingrédients recommandés pour cette recette sont:
- Yogourt nature: le yogourt nature (style grec ou non) aide à attendrir le poulet tout en lui donnant une saveur acidulée.
- Citron: le citron et son zeste donnent beaucoup de saveur et aident à attendrir la chair du poulet.
- Huile d’olive (ou votre huile de cuisson favorite): pour favoriser du poulet grillé, même sans la peau.
- Cumin et origan: des épices savoureuses, faciles à trouver et assez classique dans la cuisine grecque.
- Sel d’ail et ail: Un shish taouk sans ail… est presque un crime. À moins de ne pas digérer l’ail, j’aime ajouter ail frais ET sel d’ail pour un pop de saveurs.
⏰ Étapes pour mariner le poulet shish taouk
Le poulet est une viande qui s’adapte très bien aux marinades. Pour la cuisson des poitrines de poulet à l’air fryer, par exemple, je recommande même fortement de faire mariner les poitrines au moins quelques heures avant la cuisson! Cela protège la chair, apporte de la saveur et permet de griller l’extérieur tout en conservant des poitrines de poulet juteuses à l’intérieur.
- Préparer la marinade shish taouk en combinant les quelques ingrédients faciles.
- Couper le poulet en morceaux ou grandes lanières de grandeur assez égale.
- Faire mariner au moins 1 heure et jusqu’à 24 heures en combinant le poulet et la marinade dans un plat ou sac hermétique.
- Retirer les morceaux de poulet de la marinade et les faire cuire dans l’air fryer, au four, dans un poêlon ou sur le grill.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature (ou yogourt nature, kéfir ou crème sure)
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 c. à thé de sel d'ail
- 1/2 c. à thé de cumin moulu
- 1/2 c. à thé d'origan séché
- jus et zeste d'un demi citron (environ 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail hachées ou pressée
- une pincée de sel et poivre
Video
Instructions
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la marinade.125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature, 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive, 1 c. à thé de sel d'ail, 1/2 c. à thé de cumin, 1/2 c. à thé d'origan séché, jus et zeste d'un demi citron , 2 gousses d'ail hachées ou pressée, une pincée de sel et poivre
- Ajouter les morceaux de poulet, bien enrober de la marinade, couvrir et mettre au réfrigérateur pour minimum 1 heure jusqu'à 24 heures.
Notes
Combien de temps faire mariner le poulet shish taouk?
De 30 minutes à 24 heures, selon le temps que vous avez ou si vous avez des poitrines de poulet complètes ou des lanières, gros dés ou escalopes.Puis-je congeler le poulet dans la marinade ?
Absolument! C’est un de mes trucs favoris pour sauver du temps et profiter des spéciaux en épicerie. Sortir le poulet dans sa marinade du congélateur la veille et garder au réfrigérateur pour laisser dégeler tranquillement.Avec quoi servir le poulet mariné shish taouk ?
- J’adore servir avec mes pains pita maison air fryer, ou pain pita traditionnel ou même mes pains naan maison.
- Pour un effet grillé sensationnel, j’adore ma technique de poulet shawarma au air fryer, une recette hyper populaire sur La petite bette.
- J’aime beaucoup aussi utiliser la marinade shish taouk au lieu de ma marinade épicée pour mon bol style Poulet Rouge.
Tu as essayé cette recette ?Dis-nous ce que tu en penses !
