J’aurais pensé jadis que préparer une vidéo pour démontrer comment faire les boulettes de viande à l’italienne maison ou polpette eût été trop basique. Mais, il y a en fait certainement plusieurs internautes qui pensent que faire des boulettes maison est trop compliqué et qu’il vaut mieux les acheter à l’épicerie.
Pourtant, dans le rayon des surgelés, les boulettes ont souvent autant de chapelure que de viande et quelques ingrédients indésirables en bonus.
Même si il existe désormais de belles options en épicerie (allo Stéfano!), cette recette est évidemment beaucoup plus économique, fait un super projet à faire avec les enfants et vous donnera une armée de boulettes et mini boulettes pour faire certaines de nos recettes les plus populaires sur le blogue!
Par exemple:
- La soupe de mariage à l’italienne
- Les pâtes rollercoaster aux mini boulettes
- Une recette de spaghetti aux boulettes en utilisant ma sauce tomate de base
Bref. Une fois cette technique maîtrisée, les options sont multiples. Qu’on pense à un sandwich aux boulettes en sauce tomate et mozzarella (chéri en raffole) , à un spaghetti aux boulettes, à des boulettes en hors d’oeuvres style rétro, en soupe ou en tapas en sauce maison, vous pourrez vous amuser.
Les boulettes sur une purée de patates pilées ou purée de céleri rave ou en sauce font aussi une très belle option de lunch rapide pour la famille. Un lunch ou un souper réconfortant à souhait parce qu’on manque tous d’idées pour le souper, au moins une fois par semaine!
Si, par contre, vous préférez les boulettes suédoises ou québécoises, alors FACILE! omettre le parmesan, ajouter de la mie de pain (au lieu de la chapelure) et des épices traditionnelles (cannelle, clou, muscade, piment de la Jamaique) et vous aurez des boulettes plus rapidement qu’il n’en faut pour monter un meuble IKEA!
Astuce congélation: Faire congeler les boulettes directement sur la plaque de cuisson une fois refroidie, pour les durcir. Ensuite transférer dans un sac à congélation et retirer l’air. Elles se conserveront facilement 1-2 mois au congélateur.
Bonnes boulettes! c’est le temps de mettre les enfants ou votre chéri (e) à la tâche 🙂
la petite bette xx
9 réponses
deuxième fois que je la fais, trop bon, ce soir, je n’avais pas de pâte de tomate, j’ai mis une douzaine de tomates séchées coupées finement !!! Merci Tite Bette!
Bonne idée!
Mes boulettes préférées trop bonne
Merci Line! bisous 😘
120 boulettes🤞
Et les œufs on en fait quoi svp ?
Merci! Je les ai ajouté aux étapes. Un oubli! bisous 😘
96 polpetes, je dirais…
Oups, je vois le commentaire 96 jours en retard!! hihihi c’était 114