La meilleure lasagne maison c’est peut-être celle de la petite bette. Ou… peut-être pas, pour vous? Parce que, pour la majorité d’entre nous, la lasagne est l’ultime synonyme de « comfort food », de cuisine de maman, de grande tablée en famille.
La lasagne de vos rêves est peut-être style bolognaise, en sauce à la viande? Mais je vous garanti que ce n’est pas la mienne. Si vous êtes curieux pourquoi, il vous faudra aller voir la vidéo et la minute d’humilité…
Recette facile de lasagne tomate, saucisse, ricotta, parmesan
Ma lasagne est à la sauce tomate (ma recette de sauce tomate maison de base est ici) et à la saucisse italienne (facultative mais tellement parfaite), à la ricotta et au parmesan.
On couvre de fromage mozzarella râpé pour bien gratiner le tout et voilà, le tour est joué. Ça mérite peut-être de l’essayer à votre tour? Parce que si il y a quelqu’un qui est difficile sur la lasagne, c’est bien votre petite bette!
Lasagne maison avec des pâtes à lasagne précuites
Je crois que les pâtes à lasagne en feuilles, vendues en boîte et prêtes au montage directement dans le plat à gratin est une des meilleures inventions au monde! Qui aime faire plus de vaisselle ? À moins d’utiliser des pâtes fraîches (ultime luxe et ultime lasagne), c’est une solution extraordinaire.
Chose à noter toutefois, avec ce type de pâte à lasagne, il faut être TRÈS généreux avec la sauce! Sinon, vous finirez avec une lasagne sans sauce (les pâtes absorbent la sauce en cuisant).
Comment faire une lasagne avec des pâtes à lasagne traditionnelles
Si vous avez des pâtes à lasagne traditionnelles, les cuire un peu sous la cuisson ‘al dente’ car on veut permettre aux pâtes d’absorber un peu des jus et de la sauce durant la cuisson. On peut même alors, ajouter une louchette d’eau de cuisson des pâtes pour aider à la consistance finale.
PS. Surtout ne pas servir avec du jus de raison Weeeellllssshhh (la raison … dans la vidéo)
La petite bette xx
Ingrédients
- 1 litre de sauce tomate
- 2 saucisses italiennes
- 250-400g de pâtes à lasagne prêtes pour le four
- 475g de fromage ricotta
- 1/2 tasse (50g) de fromage parmesan
Video
Instructions
- Primo: aller voir la vidéo que nous avons pris la peine de filmer, afin de bien saisir les étapes.
- Faire chauffer la sauce tomate dans un poêlon (la lasagne prendra moins de temps à cuire - si vous faites le montage à l'avance, alors sauter cette étape). Sortir les saucisses de leurs boyaux, les faire sauter au poêlon en les défaisant en morceaux. Égoutter et mettre de côté.
- Commencer les étapes de la lasagne:
1- Sauce tomate et morceaux de saucisse
2- Une couche de pâtes à lasagne
3- Une couche de fromage ricotta (plus simple à étendre avec les mains) puis saupoudrer de parmesan râpé
4- Pâtes à lasagne
... et ainsi de suite en finissant avec une couche de sauce tomate, saucisses, puis couvrir de parmesan et mozzarella. - Enfourner à 390F (200C) pour 30-45 minutes jusqu'à ce que la lasagne soit bien bouillonnante et gratinée.
18 réponses
Jolie recette que je vais essayer.
Il faudrait rajouter la mozzarella à la liste des ingrédients.
Peut on les faire au air fryer Cosori?
Tes livres sont enfin sur Amazon : j’adore particulièrement le second.
Bonne réussite, tu es très sympathique
Nicole
Bonjour Nicole, oh merci je corrige! Pour la cuisson au air fryer, oui mais… en petites quantités 😉 Je dirais 350F mais surveiller… au pire couvrir le gratin si il grille trop dans la friteuse à air.
Je n aime pas les saucisses j ai fait la recette pour mon conjoint J y ai goûté et surprise c est délicieux vraiment Je l adopte c est certain .C est la recette la meilleure j y ai ajouté du vin rouge au mélange saucisse et sauce tomates Merci 😍
Bonne idée le vin! 😉
Coucou Manon, c’est quoi une « saucisse italienne »….une chipo? (chipolata) 🙂
bisou!
C’est plus long et plus épais qu’une chipolata!
J’ai eue l’impression que tu as mis ta lasagne sur l’étage du bas pour la faire cuire. Peux-tu me confirmer ou j’ai mal vu.
Dans le four?
Faite chevauchée les feuilles de lasagne plutôt que de les couper es prendre le risque de les faire tombé sinon superbe recette
Bonne idée! Merci!
Bonjour Manon, mon fils m’a dit qu’il ajoutait du poivre et du basilic séché dans la risotto pour y donner du goût. Ma prochaine recette de lasagne, ce sera la tienne.
Bonne idée le basilic et poivre! Merci Lucia!
Excellent et goût subtile de la saucisse italienne qui ressort. Effectivement elle est excellente. J’ai quand même du prévoir 1,2 litre de sauce,
Un grand merci pour cette transmission enthousiaste!
Merci Alain!
Bonjour peut t’on remplacer la ricotta par du fromage cottage?
Elle semble très bonne merci
Je ne vois pas pourquoi tu ne pourrais pas! Par contre je ne l’ai jamais essayé!
J’ai cuisiné cette fameuse lasagne
très satisfaite…à l’avenir je vais l’adopter
mon conjoint et moi on l’a adorée. La prochaine fois je vais faire votre sauce tomate…si je peux la trouver. MERCI
Ça me fait plaisir d’entendre ça! Bonne journée à vous deux! bisous 😘