Ce genre de recette que tu penses avoir déjà partagé sur ton site tant tu l’as faite souvent… sauf que non. Voici enfin ma recette de mayonnaise épicée pour bol, sushi et tartare.
Recette de mayonnaise épicée indispensable
C’est souvent Chéri qui fait cette recette de mayonnaise épicée en quelques secondes, juste avant de manger. C’est une recette de sauce mayonnaise épicée ultra facile, rapide et … indispensable chez nous.
C’est que dès qu’on sert un plat qui contient du riz ou du poisson, fiston demande tout de suite si nous avons fait sa mayonnaise épicée?
Si vous aimez la mayonnaise, cette sauce mayonnaise épicée n’est pas si épicée qu’elle arrache le palais mais ajoute une touche quasi indispensable pour vos recettes favorites, telles que:
- Bol repas (comme mon bol style Poulet Rouge à l’Air fryer), poke bol et salade avec tartare de poisson.
- Sushi et handroll ou bar à poké
- Tartare de saumon et thon, fait maison
Meilleure sauce sriracha
Attention, toutefois, comme la sauce sriracha est la base même du piquant et de la saveur dans cette mayonnaise épicée, choisissez bien votre sauce sriracha. Je trouve que certains sauce sriracha du commerce sont plus piquantes ou sucrées que d’autres.
Dans la vidéo, vous verrez que ma favorite est une sauce sriracha… du Québec! La Firebarns Sriracha est réellement celle que je préfère à toutes (pas commandité pour le dire !). Je la préfère même à la fameuse sauce avec le coq sur la bouteille (que je trouve trop sucrée).
Autres recettes avec sauce mayonnaise piquante
Comme vous voyez, cette recette de mayonnaise piquante est vraiment simple et rapide à faire. Il faut l’essayer pour comprendre à quel point elle bonifie plusieurs recettes du quotidien.
Je la verrais très bien accompagner:
- Mon burger au poulet frit croustillant
- Ma recette de poke bol
- Un must (et sauce secrète ?) pour ma version du bol style Poulet Rouge
- Les onigiri japonais que je fais pour mes ados
- Ma recette d’okonomiyaki maison
- E,t chez nous, mes enfants se font des bols avec juste du riz à sushi et du thon en conserve, vraiment souvent!
Ingrédients
- 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise maison ou du commerce (ou Kewpie japonaise)
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce sriracha
- 2 c. à thé de sauce soja légère ou régulière
Instructions
- Dans un bol, combiner les trois ingrédients. Vous pouvez commencer avec moins de sauce sriracha, selon votre sauce et votre degré de tolérance au 'piquant'.
- Servir avec votre bol repas, vos sushi, onigiri, bol poké, salade, etc
2 réponses
moi j,y ajoute un peu de sirop d,érable 😉
Bonne idée! Merci Claudie! 😊