Onigiri maison pour la boite bento

Onigiri, le plus mignon des sandwichs japonais

Comment faire des onigiri à la maison

Ça fait déjà au moins un an que je met en ligne sur Instagram des photos de mes recettes d’onigiri , ces petits sandwichs au riz japonais, parfaits pour la boite bento! Je préparais des onigiri assez fréquemment (avant la fermeture des écoles) pour la boite à lunch d’Alizée et on me demande la recette sur mon fil Instagram depuis fort longtemps. En fait, la “recette” du onigiri n’est pas tant une recette qu’une technique. C’est un super projet à faire en famille durant cette période de confinement et pour l’après coronavirus, ce sera une idée superbe pour le lunch, la collation ou pour recevoir les copains, enfin!

Allez voir la vidéo pour nos astuces et voir les beaux produits ramenés du Japon par mon amie Hélène du blogue Le bon trait d’union. 

Pour les garnitures, quelques suggestions:

• Poisson braisé à la pâte miso
• Tataki de boeuf / saumon / maquereau / thon
• Prunes marinées japonaises (umeboshi)
• Mélange à poulet haché à yakitori (cuit et émietté ou en version boulettes miniatures)
• Saumon à bol poké (un bol poké pour emporter!)
• Beurre d’arachide et crème au chocolat noisette (pourquoi pas?!)
• Pickles japonais
• Thon en boite mayo épicée au sriracha
• Votre tartare de poisson favori

Sauces trempette (facultative):

• Sauce vinaigre et soya
• Sauce soya de bonne qualité

On peut très bien façonner les onigiris à la main, c’est encore plus amusant. On peut en faire des boules, des ovales, peu importe. Sinon, voici les liens vers les moules à onigiri que vous voyez dans la vidéo:

Canada:

France:

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