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Sauce japonaise vinaigre et soya

sauce à dumpling: sauce aux arachides et sauce vinaigre et soja

À propos de cette recette

Cette sauce japonaise vinaigre et soja est hyper rapide à préparer, délicieuse et goûteuse. Une sauce tout simple qui fait un accompagnement parfait pour dumplings, gyoza, sauté, brochettes style yakitori et même vos salades asiatiques. Il vous faudra l’essayer pour comprendre comment quelques ingrédients faciles à trouver peuvent se marier et vivre une vie longue et heureuse.

sauce japonaise vinaigre et soya avec oignons verts et graines sésame

Sauce japonaise vinaigre et sauce soja

Je me souviens avoir gouté quelques chose qui ressemble à cette sauce dans un restaurant japonais jadis, avec des dumplings japonais gyoza, et avoir demandé quelle était cette sauce magique?!

La réponse: moitié vinaigre de riz, moitié sauce soya. Hein? Réellement?

Je l’ai un peu améliorée au fil du temps avec quelques autres ingrédients asiatiques que j’adore (oignons verts et huile de sésame grillée) mais la base demeure: moitié vinaigre de riz, moitié sauce soya!

Sauce pour dumpling mais pas que …

N’oubliez pas d’aller voir la vidéo qui présente en même temps ma sauce favorite aux arachides, style asiatique, qui est hyper populaire ici, pour les dumplings, pour les nouilles mais aussi pour satay et rouleaux printaniers!

sauce à dumpling: sauce aux arachides et sauce vinaigre et soja

Les deux sauces sont très populaires et complètement différentes, ce qui fait que je fais fréquemment les deux si je fais des dumplings maison.

Recettes de sauces asiatiques sur la petite bette

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sauce japonaise vinaigre et soya

Sauce japonaise vinaigre et soya

Une sauce japonaise fait de vinaigre et soya
Temps de préparation: 5 minutes
Temps total: 5 minutes

Ingrédients

  • ¼ de tasse (60 ml) de sauce soya
  • ¼ de tasse (60 ml) de vinaigre de riz
  • ½ c. à thé (3 ml) d'huile de sésame
  • 1 c. à thé (5 g) de sucre
  • 1 oignon vert émincé
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'eau
  • graines de sésame au goût

Instructions

  • Combiner tous les ingrédients. Tremper. Revenir. Mariner. Goûter.

Video

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