Qui n’aime pas les cookies américains? Il est impossible de résister à ces biscuits cookies aux brisures de chocolat noir sucrés-salés que chéri nous prépare avec amour, je vous le jure! Ils ne durent généralement pas beaucoup plus que quelques jours, même si la recette ci-dessous fait 3 à 5 douzaines de biscuits! Ils font aussi un superbe cadeau d’hôtesse (honnêtement, si vous aviez à choisir entre un bidule quelconque et un pot rempli de biscuits faits maison…quel serait votre choix? – quoique lorsque vous y aurez goûté, peut-être déciderez-vous qu’ils sont tout simplement trop bons pour être donnés…). Nous misons ici, comme dans la majorité de nos plats, sur la qualité des ingrédients. Cela n’en fait peut-être pas des biscuits santé, mais ils sont à tout le moins composés d’ingrédients naturels n’altérant en aucune façon l’expérience gustative qu’ils vous procureront. De plus, ils sont bourrés de chocolat noir, riche en cacao, un des aliments les plus riches en flavonoïdes, substances antioxydantes reconnues.
On est donc loin, loin du biscuit aux pépites de chocolat du commerce, et c’est temps mieux!
Comme dans toute recette de pâtisserie, les étapes sont cruciales et les quantités aussi. Cela explique peut-être pourquoi chéri est le maître de la pâtisserie car la précision chez nous, c’est lui. Je suis plutôt du type improvisation-distraite… impossible de vous dire la quantité de gâteaux que j’ai manqué ! Veuillez donc aller voir la vidéo (en cliquant sur le mot “vidéo”) pour bien saisir le tout alors que mon homme vous démontre les étapes comme un pro (et que je filme le tout comme une amatrice).
* Pour la vidéo nous avons réalisé trop tard que nous avions mangé la boite entière de notre marque favorite pour ces biscuits: Chocolat de couverture noir de Cacao Barry, Origine-Tanzanie, 75%. Faute de temps, nous avons substitué par des tablettes de chocolat noir 70% et les biscuits étaient tout de même délicieux mais je vous met ici l’image si jamais vous en trouvez près de chez vous. J’achète les boites de 1kg et il est assez goûteux pour être dégusté seul, au sortir de la boîte, de temps à autre quand une rage me prend. Déconseillé pour ceux qui n’ont pas de self-control!
La petite bette (et chéri, c’est sa recette après tout!)
xx
6 réponses
Bonjour de Belgique,
Vous avez déjà essayé avec des raisins secs, c’est une tuerie tellement c’est bon !
Merci pour toutes vos recettes , nous avons adopté le pain au levain à l’avoine. Merci beaucoup et bonne année et bonne santé pour 2023 à toute votre famille.
Merci Clément! Santé et bonheur pour vous tous en 2023! Je vais essayer avec les raisins secs! bisous 😘
Bonjour!
En cas d’allergies aux oeufs, par quoi recomanderiez vous de les substituer? Purés de fruits? Oeufs de chia? Merci beaucoup!
Je fais cette recette depuis des années, mais une allergie s’est déclarée dans la famille.
Love you
Bonjour Émilie! J’utilise une demi banane pour remplacer un oeuf! bisous 😘
J’aimerais beaucoup une tarte au chocolat merci
Bonne idée! Merci Huguette! bisous 😘