Cette recette de tofu sauté à l’asiatique n’a rien de très révolutionnaire. Il existe des façons plus originales d’apprêter le tofu (passé dans la fécule, puis en sauce) mais cette méthode est celle à laquelle je reviens le plus souvent pour avoir du tofu tout prêt à déguster dans le frigo. Les enfants en raffolent, comme ça, en collation, sur du riz, en salade ou dans les soupes. Ma fille part à l’école au moins un jour par semaine avec son thermos rempli de riz collant, tofu sauté, légumes vapeur, huile et graines de sésame grillées. Avouez que ça change de la sempiternelle sandwich au jambon!
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- un bloc de 400gr de tofu ferme
- 30 ml (2c. à table) de sauce soya ou plus, au goût et selon votre sauce soya
- 15g. (1c. à table) d'huile de sésame grillé
- 15g. (1c. à table) de graines de sésame
- 15gr. ou quelques tiges de ciboulette
- 15g. (1 c. à table) d'arachides (facultatif)
Video
Instructions
- Couper votre tofu en cubes de 1cm.
- Dans un wok ou poêlon, verser l'huile de sésame et faire chauffer quelques secondes. Ajouter le tofu et la sauce soya (ou tamari). Bien combiner. Laisser griller quelques minutes puis touiller. Continuer à faire griller jusqu'à ce que le tofu ait prit une belle couleur. Ajouter la ciboulette et les graines de sésame. Servir.
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7 réponses
Bon à 80 printemps tu m’as convaincu 👍 Manon je vais cuisiner le tofu comme sur ta vidéo ( facile) merciiii et j’y ajouterai qq légumes pour la mamie que je suis 🙃
Bonne idée les légumes! Merci!
Dans la vidéo, on dit huile de sésame grillé, et dans les ingrédients c’est écrit, huile de sésame. J’aimerais savoir quelle huile dois-je utiliser ? Merci !
Bonjour Dominique,
Merci! La correction est faite. C’est bel et bien de l’huile de sésame grillé! bises 😘
Je viens de faire cette recette . C’est juste délicieux ; Merci pour la partage
Avec grand plaisir Nadia! bisous 😘
Extra ordinaire sans fécule de maïs. Merci