suis-nous

La salade “1905” salade du Chef du restaurant Columbia

Particularités:
salade repas 1905

Temps de préparation : 15 minutes

4.05

À propos de cette recette

La petite bette vous présente aujourd’hui la fameuse salade “1905” la salade du chef du restaurant Columbia de l’état de la Floride, parce que vous aussi vous méritez de goûter à cette salade fabuleuse!!

Une salade composée à l’Américaine

La recette de la salade 1905 fût donnée à ma maman au restaurant, et celle-ci la prépare depuis de façon régulière. Elle nous a refilé la recette, la minute où on y a goûté. Cette salade est une de nos salades repas favorites. Les enfants en raffolent, elle ne demande pas trop de travail et elle est nourrissante et satisfaisante à souhait!

Salade du Chef des temps moderne

Je crois qu’on peut dire que la salade 1905 entre dans la catégorie “salade du chef”, vous savez ce genre de salade avec des garnitures diverses et classiques mais un peu rétro? Pourtant, on ne s’en tanne pas du tout ici. Évidemment, vous pouvez bien ajouter les garnitures dont vous aurez envie mais il ne faut surtout pas omettre la sauce Worcestershire, ce serait alors une insulte à la tradition!

La salade du Chef qui aurait popularisé la sauce Worcestershire?

La légende (et le site web du restaurant Columbia) dit que lorsque le président de Léa et Perrins a entendu que le Columbia était son plus gros client, il a enquêté et a mangé une « 1905 » Salade. Il découvre rapidement les délices de la salade par lui-même.

Une salade repas par semaine chez La petite bette

La petite bette cuisine beaucoup de recettes de salades par les temps qui courent car nous avons pris une décision familiale. Nous mangerons un souper de salade, au moins une fois par semaine. Pas une petite salade verte en accompagnement mais bien une salade comme repas principal. Je cherche donc à cuisiner plus de salades complètes, où rien ne manque.

Des idées de salade repas pour toute la famille

D’autres salades favorites de La petite bette pour un soir de semaine un peu plus coloré. Ces recettes de salades repas sont toutes populaires avec la famille entier. Voilà qui devrait vous inspirer à faire un repas à base de légumes :

Sur ce, j’espère qu’on ne vous déplaît pas trop avec nos salades en plein hiver. Effectivement, nous savons très bien que les salades sont toujours meilleures en été mais, ici, nous avons un peu atteint notre maximum de potées et de potages, alors voici quelques belles idées pour manger plus de légumes, même en dehors de la saison officielle 😉

 

La petite bette xx

 

Dans cette recette La petite bette a utilisé:
Canada:
 

France:
 

avec une vidéo à l'appui, c'est
succès garanti

Ingrédients

Pour la vinaigrette:

2-4 gousses d'ail hachées finement

60ml (1/4 de tasse) de vinaigre de vin blanc

30ml (2c. à soupe) de sauce Worcestershire

30ml (2c. à soupe) de jus de citron

2c. à thé d'origan seché

125ml (1/2 tasse) d'huile d'olive

Pour la salade:

4 tasses (une pomme moyenne de laitue) de laitue iceberg ou romaine

1 tomate

100g (1/2 tasse) de jambon

100g (1/2 tasse) de fromage gruyère Emmi ou Gouda Kaltbach Emmi

100g (1/2 tasse) ou au goût d'olives farcies au piment (pimiento)

50g (1/4 de tasse) de fromage pecorino romano AOP

au goût de poivre noir

Étapes de préparation

Préparer la vinaigrette en combinant tous les ingrédients et en fouettant, soit au pied mélangeur ou au fouet manuel (en intégrant alors l'huile d'olive graduellement en continuant de fouetter).
Couper la tomate en dés, hacher la salade au couteau en lanières fines, couper le jambon et le fromage gruyère en juliennes. Couper les olives en rondelles. Combiner la laitue, le jambon, le fromage gruyère et les olives. Ajouter la vinaigrette, puis garnir de pecorino romano et de poivre au goût.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Parcourir nos recettes

Recevoir notre infolettre

Rejoins le rang des kikis

Chaque semaine tu recevras par courriel nos dernières recettes et astuces cuisines. Ne manque pas ça!