Les petites saucisses cocktail en pâte, c’est LE plateau que je rêvais qu’il y a aille sur la table des Fêtes quand j’étais petite (et au fond de moi maintenant que je suis grande).
Saucisses enrobées da bacon classiques du buffet
Les petites saucisses cocktail enrobées de bacon, en pâte (ou pas) , les petites boulettes sur des cure-dents que ma maman faisait mijoter dans une sauce BBQ de l’ouest, le pain sandwich et les petites sandwich aux oeufs, voilà mes envies recette rétro du Québec pour le temps des Fêtes ou un buffet digne de mon enfance!
En fait, ces recettes sont tellement rétro que c’en est devenu cool. Voilà mon humble opinion.
Les petites saucisses cocktail en sauce VH … en pâte avec du bacon!
Les ingrédients sont peu nombreux pour ces saucisses cocktail en pâte feuilletée, le temps de travail aussi, par contre aussi bien en préparer le double parce que ça disparaît dans le temps de le dire.
Encore plus vite avec cet ajout de bacon. C’est comme ça. Tout le monde oublie son cardiologue temporairement et on se gâte un peu pour les Fêtes. Vive les piggies in a blanket, le nom anglais de ces saucisses en pâte, le hors d’oeuvre que personne n’admet adorer mais qui trouve preneur à tout coup.
La sauce VH pour petite saucisse
La fameuse sauce VH, il ne faut pas analyser les ingrédients mais ça demeure l’ingrédient secret des petites saucisses buffet. I
ll faut prendre la sauce VH Marinade Ail & Miel mais n’importe quelle sauce VH fera probablement le boulot.
Sinon, au Québec, on voit aussi des recettes de petites saucisses sucrées cuites dans le sirop d’érable, la cassonade, la sauce soya, etc
Bref. La sauce VH est facultative mais… c’est la saveur de la nostalgie…c’est difficile à oublier!
Saucisses cocktail sans viande ou saucisse vegane
Oui j’ai déjà fait cette recette avec des saucisses sans viande et je dois dire que c’est disparu aussi vite! Omettre le bacon, évidemment si le but est d’offri une option végétarienne au buffet.
Allez Hop. On fait dans le rétro nostalgie pour le buffet?
La petite bette xx
Ingrédients
- 1-2 paquet de saucisses cocktail ou saucisses hot dog coupées en trois
- 1 paquet de bacon
- 30ml de moutarde jaune
- 1 œuf
- 2 paquets ou recettes de pâte feuilletée
Facultatif
- au goût de sauce marinade VH Ail Médium
Video
Instructions
- Préchauffer votre four à 355F (180C).
- Abaisser votre pâte feuilletée (si elle n'est pas vendue en feuilles pré-abaissées).
- Si l'envie d'un sucré salé vous enchante, faire mijoter vos saucisses cocktail ou vos saucisses hot-dog coupées en trois petites bouchées dans la sauce marinade VH pour 5-10 minutes à feu doux.
- Couper vos tranches bacon (minces) en trois sur la longueur. Couper des rectangles de pâte feuilletée d'environ 4 cm x 12cm (selon l'épaisseur de vos saucisses, la pâte doit revenir sur elle même pour quelques centimètres, une fois enroulée alentour de la saucisse et du bacon. Voir la vidéo pour mieux visualiser cette étape!
- Étendre une fine couche de moutarde à l'intérieur de votre rectangle de pâte. Déposer votre morceau de bacon. Ajouter la saucisse. Refermer et fixer avec un cure-dent. Badigeonner d'un mélange de l'oeuf battu avec une cuillère à thé d'eau. Déposer au fur et à mesure sur une plaque couverte d'un papier cuisson ou pellicule en silicone.
- Faire cuire 20-25 minutes à 355F (180C) ou jusqu'à ce que les petites saucisses en pâte soient bien dorées.
7 réponses
Peux t’on en faire à l’avance et faire congeler pas cuit?
Oui mais il faut les faire mi-cuit sinon le bacon sera trop cuit!
Si je comprends bien
On doit les pré cuire avant de les faire congeler?
Non, tu peux les congeler tout prêt à cuire!😊
Salut!! Est ce qu on peut faire ça d avance et les congelés justement pour le temps des fêtes?
Merci!!
Bonjour chère Manon, vos vidéos m’enchantent et me redonne (un peu) le goût de cuisiner. Je vie dans une RPA, je ne cuisine plus depuis plusieurs années. Cependant visionner votre vidéo « Pain facile à faire) sans pétrissage m’a donné la piqure moi qui adore le bon pain et que ce pain me coûte assez cher merci.
Cela fait quelques pains que je fais et à part un (je me suis trompée avec la mesure d’eau, quel gâchis) je les ai tous réussi.
Maintenant que j’ai la piqure je vais m’aventuré vers d’autres de vos délicieux pains.
Merci pour la visite de votre résidence, vraiment vous avez du talent, et quelle dévoreuse de livres vous faites, bravo.
Michelle 💚💚☃️
Merci Michelle! Quelle joie d’entendre que tu fais ton pain en RPA. Gros bisous 😘