J’adore les petites patates grelots, rattes, fingerling ou Gabrielle au Air fryer! Ces petites pommes de terre à la chair crémeuse et la peau fine sont toujours délicieuses.
Je les faisais traditionnellement cuire à la vapeur mais essayer la cuisson à la friteuse à air,
c’est l’adopter, ça fait réellement les meilleurs grelots au monde.
❤️ Pourquoi tu adoreras la patate grelot air fryer
L’air fryer a véritablement révolutionné, pour nous, la cuisson en générale des pommes de terre. Nos patates au four sont si populaires sur le site et dans notre maison, les patates déjeuner (toujours un succès le week-end) et cette recette de grelot au air fryer est une favorite de notre livre de recettes Air Fry Ta Vie .
- C’est la façon la plus simple, rapide et délicieuse de cuire les grelots (tellement meilleurs que bouillis dans l’eau ou en cuisson vapeur !).
- On obtient des pommes de terre avec une peau un peu croustillante et gourmande et un intérieur crémeux et savoureux.
- C’est une façon parfaite de préparer des grelots comme accompagnement à vos plats principaux mais aussi pour une raclette (ma raclette pour moi toute seule à l’air fryer, wow!).
🥔 Quelle pomme de terre outre patates grelots au air fryer ?
En plus de 6 ans à cuisiner avec multiples air fryer, je n’ai presque jamais été déçue des pommes de terre cuites de cette façon. L’air fryer avec son effet de convection ou soufflerie puissante permet de vraiment saisir l’extérieur des pommes de terre pour une peau irrésistible et un intérieur crémeux comme aucune autre cuisson.
On peut utiliser toutes sortes de pomme de terre mais celles adaptées à la friture ou à la cuisson au four permettent d’obtenir les meilleurs résultats:
- Grosse pommes de terre entière ou frites: patage jaune, Yukon, Russet, Bintje ou Manon.
- Petites pommes de terre: grelot (toutes les couleurs), ratte, fingerling, Gabrielle sont toutes de bonnes options.
⏰ Comment cuire la patate grelot dans l’air fryer ?
Les étapes pour cuire la patate grelot dans l’air fryer sont vraiment simples!
- Nettoyer vos grelots ou petites patates en les brossant ou en les passant dans l’eau.
- Assécher ou laisser sécher sur un linge.
- Enrober d’huile d’olive (ou votre matière grasse favorite pour les patates – graisse de canard, suif de boeuf, huile de coco, huile d’avocat, etc).
- Saler (ou assaisonner avec vos épices favorites, j’aime bien parfois ajouter mes herbes salées)
- Verser dans le panier du Air fryer et cuire environ 20 minutes à 400F (205 C) ou jusqu’à ce que la cuisson est à votre goût.
👩🏻🍳 Recettes avec des grelots (ou reste de pommes de terre) au Air fryer ?
Avec vos patates grelot ou avec les restes, voici plusieurs idées fabuleuses pour en faire un repas ou un bel accompagnement gourmand:
- Demies de grelot au bacon et oignon au air fryer, j’adore à toute heure du jour.
- Patate écrasées au air fryer – avec ma sauce mojo verte, wow !
- Salade à Momo: salade tiède de grelots et bacon grillé (tirée de notre livre Air Fryer 107 recettes parfaites, page 169).
- Raclette pour moi toute seule (tirée de notre livre Air Fry Ta Vie, page 124)
Voilà de quoi vous motiver, non? La première fois où j’ai fait cuire des grelots dans l’air fryer… nous avons capoté! Et, depuis, c’est la seule technique que j’utilise pour toujours avoir des grelots ou petites patates entières parfaites pour mes recettes et repas à la maison.
Outils
- 1 air fryer friteuse à air ou friteuse sans huile
Ingrédients
- 12-16 pommes de terre grelots (ou autre variété de petite taille) non pelées, brossées
- 10 ml 2 c. à thé d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec l’huile d’olive et le sel. À ce stade vous pourriez ajouter vos assaisonnements favoris si vous le désirez (épices grecques, Tex-Mex, herbes salées, etc).12-16 pommes de terre grelots (ou autre variété de petite taille) non pelées, brossées, 10 ml 2 c. à thé d’huile d’olive, 1 pincée de sel
- Déposer les grelots dans le panier de cuisson. Les grelots peuvent se chevaucher un peu, sans souci mais il faudra alors brasser le panier une ou deux fois durant la cuisson.
- Cuire à 200 °C (400 °F) pendant 20 minutes. Brasser au moins une fois. Assaisonner au goût
Une réponse
WOW! À refaire