Bol au poulet et patate douce Air fryer

Faire cuire un repas presque entier en une seule cuisson  dans un seul panier à l’air fryer? Oh que oui, ce bol au poulet et patate douce est mon arme favorite quand je recherche un plat santé et réconfortant, riche en protéines, saveurs et textures. 

Un bol au poulet et patate douce à l’Air Fryer

Vous pourriez faire cette recette de poulet et patate douce à la plaque au four. Il vous faudra un peu plus de temps mais c’est tout à fait possible. 

Si, par contre, vous avez une friteuse à air, j’ai développé cette recette pour notre livre de recettes Air Fryer, 107 recettes parfaites de l’entrée au dessert (Manon Lapierre, Éditions Guy Saint-Jean), livre qui est toujours au palmarès Renaud-Bray plus de cinq mois après sa sortie!

C’est donc une recette de poulet air fryer sensationnelle et testée à maintes reprises. 

Bol ou salade tiède composée  aux super ingrédients 

La source de cette recette est inusitée. Vous devrez aller lire mon article sur mon jeûne de 60 heures pour comprendre. En analysant ma liste d’ingrédients de “superfoods” pour mon microbiote et ma santé intestinale et cellulaire, selon le test que j’ai fait avec Viome, j’ai combiné tout plein de mes super ingrédients Viome pour en faire un plat. Le voici!

Ça c’est révélé aussi bon pour moi que délicieux en bouche, Gagnant – gagnant!

Recette avec poitrine ou haut de cuisse de poulet

Si vous préférez les poitrines de poulet, qu’à cela ne tienne, prenez des poitrines. Sur ma liste de superfoods j’ai la viande brune de poulet mais pas la viande blanche. Ça fait mon affaire car je préfère nettement les hauts de cuisse et les pilons de poulet aux poitrines. 

Comme la viande blanche de poulet cuit encore plus rapidement, simplement surveillez la cuisson quelques minutes avant la fin mais cette recette cuit si vite à l’air fryer que ça devrait revenir au même. 

De plus, la marinade vinaigrette au shiitake et sésame aide à attendrir le poulet, qu’on utilise viande brune ou viande blanche. 

Variation sur une recette de poke bol au poulet

Est-ce qu’on pourrait dire que c’est une recette de poke bol au poulet? Oui et non. Dans mon livre à moi, les bols poke ne se font qu’avec du poisson. Vous pouvez d’ailleurs aller voir ma recette traditionnelle hawaïenne de bol poke, tel qu’apprise à Maui. 

Mais, dans tout resto santé on appellerait sans doute cette recette un bol poke ou bol de macro nutriments ou bol santé. Peu importe comment vous l’appelez, c’est une recette de poulet facile à faire à l’air fryer et délicieuse.  

Ceci me rappelle que vous pourriez absolument ajouter un féculent pour rendre ce bol encore plus nourrissant et économique:

quinoa, riz brun ou boulgour y trouveraient très bien leur compte. 

Ma recette de poulet santé

Mon objectif avec cette recette est aussi de vous démontrer une technique qui permet de cuire le poulet avec les légumes à l’air fryer.

En coupant le poulet en morceaux pas trop gros et en choisissant des légumes qui peuvent cuire un peu plus (légumes racines par exemple), on obtient un repas complet en moins de trente minutes. 

D’autres combinaisons qui fonctionneraient bien:

• Poulet et pommes de terre
• Cubes de filet de porc marinée de la même manière avec pommes et navet ou panais ou céleri rave
• Poulet et betteraves jaunes (les rouges risqueraient de vous faire un bol rose… à vous de choisir) – à servir avec balsamique (le vrai), feta et roquette, miam
• Tofu ou tempeh mariné plusieurs heures dans la même marinade, avocat et patate douce

Avec ma vinaigrette maison aux graines de tournesol

Dans la recette de notre livre de recette Air Fryer, je propose une vinaigrette au tahini, qui se rapproche de celle que vous trouvez dans ma recette de bol bouddha. 

Comme vous pourrez voir dans ma recette de vinaigrette maison aux graines de tournesol, je préfère désormais ma version aux graines de tournesol. 

Remplacer le poulet par du tofu, c’est oui

Avec cette recette de marinade vinaigrette aux champignons shiitake et sésame, le tofu brillerait lui aussi.

Pour une version végétalienne ou végétarienne, je vous suggère de faire mariner le tofu au lieu du poulet et de procéder ensuite de la même manière en cuisant patates douces et tofu ensemble à la friteuse à air. 

Aperçu de ma recette de bol réconfortant poulet et patate douce en vidéo

La vidéo longue est, comme d’habitude, sur notre chaîne Youtube ici mais voici un petit aperçu pour vous mettre en appétit mes kikis 😊