Ingrédients
Pour la marinade
- 2 gousses d'ail
- zeste d'une orange
- 200ml de jus d'orange
- une poignée de coriandre fraîche
- au goût de flocons de piments
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- jus d'un citron
- 80 ml (1/3 de tasse) d'huile d'olive
- 1 c. à thé de sel
- 1.5 lb (700g) de crevettes crues écaillées
Pour la salade de chou
- 1-2 tasses ou au goût de chou tranché mince à la mandoline
- 1 carotte en lanières
- quelques rondelles d'oignon mariné
- 2 c. à soupe environ (facultatif) de pomme grenade
- une pincée de sel
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
Pour la sauce
- 60 ml de crème sure, crème fraîche ou yogourt nature
- 2 c. à thé d'épices Tajin ou épice à tacos
- 1 c. à thé de jus de lime
Pour le montage
- 8-10 tortillas de farine du commerce ou faites maison
Méthode
Qui n’aime pas les tacos? La petite bette cuisine sa recette de tacos mexicains aux crevettes grillées, un vrai délice parfait pour le BBQ et aussi pour profiter de vos tortillas maison à la farine, présentées ici mercredi dernier! Des crevettes marinées puis grillées, une petite sauce toute simple, une salade de chou pour les nuls, il n’y a vraiment rien de sorcier mais toujours une option populaire pour toute notre famille.
Une recette pour vous faire sentir au Mexique, ne serait-ce que pour un tout petit instant.
Note: vous pourriez substituer du crabe, des pétoncles ou du poisson à chair ferme dans cette recette pour un résultat tout aussi gourmand.
À Go, tacos!
la petite bette
Étapes
1 Fait ! | Allez voir la vidéo ;) |
2 Fait ! | Préparer la marinade (vous pouvez garder 30 ml de côté pour ajouter à votre sauce si le coeur vous en dit mais j'ai oublié de le faire dans la vidéo!). Y laisser mariner les crevettes crues et écaillées pendant 15 minutes. |
3 Fait ! | Pendant ce temps, préparer la salade de chou en combinant tous les ingrédients (cliquer sur le + si vous ne les voyez pas affichés en mode mobile). Ensuite, préparer la sauce. Partir votre plancha ou BBQ pour le préchauffer. |
4 Fait ! | Faire cuire les crevettes le temps désiré, selon la grosseur, puis faire chauffer les tortillas sur le grill ou la plancha ou dans un poêlon en fonte. Servir tout à la table au plus grand plaisir des convives ;) Buen provecho! |
