Un pain hamburger maison cuit à l’air fryer? Absolument! Et …si facile et rapide à cuire. Vous pourrez faire vos pains burger maison pour le souper même si midi vient de sonner.
Pain à burger maison, le secret du meilleur burger!
Ce n’est pas d’hier que La petite bette fait du pain maison et nous avons déjà d’ailleurs publié cette (fabuleuse!) recette de pain burger maison dans le cadre d’une collaboration avec Thermomix.
Je n’avais pas fait mes propres pains hamburger maison depuis des lunes et comme la friteuse à air trône sur le comptoir, je me suis demandé si je pourrais faire ma recette en version rapide, en cuisson à l’air fryer.
SPOILER ALERT: ce fut un succès phénoménal!
Pas d’air fryer? Tu peux quand même faire mes pains hamburger
Pas d’Air fryer? Il vous suffit d’aller voir la recette originale de pain hamburger maison ici, sur le blogue.
Cette recette avait été développée jadis pour un mandat que nous avions avec Thermomix Canada. Évidemment, je me doutais bien qu’il serait aussi facile de faire mes pains burger maison à la friteuse à air qu’au four, car je n’en suis pas à mes premiers pains dans l’air fryer!
Suite à ma recette de petits pains style dinner rolls à l’air fryer, il me suffisait de répliquer ma propre recette et de la tester à l’air fryer.
Je l’ai testé trois fois plutôt qu’une et avec deux air fryer différents (faut voir la vidéo si vous ne me croyez pas) et toujours: UN SUCCÈS!
Le pain burger brioché maison, le plus tendre de tous
Il y a pain burger et il y a pain burger. La mode depuis quelques années est aux pains hamburger briochés, qui sont plus moelleux et gourmands.
La recette que vous trouvez ici est ce que je considère un pain de mie brioché car il contient oeuf et beurre mais sans être très sucré ou excessivement lourd ou gras. C’est un pain à consistance parfaite, surtout si vous le faites griller quelques instants avant de monter votre burger. Il s’écrase bien dans la main mais sans rester écrabouillé ou perdre sa texture, un véritable miracle.
Comment conserver les pains burger maison?
Comme ce sont des pains mi briochés, ma recette de pain hamburger maison gagne à être mangé rapidement. Par contre, je les congèle quand j’en ai trop et le fait de les beurrer et griller à la planche ou au BBQ en même temps que la garniture à burger les ravive instantanément.
Cuisson pain burger air fryer
Seul autre détail, bien expliqué dans la vidéo mais comme, parfois… les gens n’écoutent pas la vidéo… je vous recommande de vérifier le dessous de vos pains après 15 minutes de cuisson.
Si ils sont très grillés sur le dessus et sous-cuit en dessous, facile, je vous suggère de les retourner délicatement pour les dernières 5 minutes de cuisson.
10 réponses
Bonjour Manon,
J’ai testé cette recette et à mon goût elle est excellente. J’ai fait 6 pains et je les ai cuits au four car ma Ninja 3,8 L est un peu petite et le bl est rond.
Merci Jocelyne!
Bonjour
Peut on faire cette recette sans pétrir la pâte ?
Oui, mais il faut quand même former les boules!
Bonjour avez-vous essayer de cuire les pains pas complètement et les congeler une fois refroidis, lorsque nous en avons besoin nous n’avons qu’à compléter la cuisson un peu comme les petits pains vendus en magasin ou l’on doit cuire quelques minutes et c’est tout comme on venait de les faire, merci
Jamais essayé! Je les aiment chaud et frais!😉
Bonjour
Avec cette pâte peut on faire en forme de pain et cuire au air fryer
Merci de vitre réponse
Louise
Oui mais le temps de cuisson sera différent.
J’aimerais savoir quel serait le résultat si je ne met pas l’œuf … je n’aimes vraiment pas les pains burger ou hot doc brio hésitation 🤣
Bonjour Louise! Nous n’avons pas essayé donc difficile pour moi de répondre.