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Tacos aux crevettes grillées

tacos crevettes grillées

Temps de préparation : 20 minutes

5.00

Nombre de portions : 4

À propos de cette recette

Qui n’aime pas les tacos?

Tacos aux crevettes grillées

La petite bette cuisine sa recette de tacos mexicains aux crevettes grillées, un vrai délice parfait pour le BBQ et aussi pour profiter de vos tortillas maison à la farine, présentées ici aussi sur la petite bette!

tacos aux crevettes

Meilleure recette de crevettes sur le BBQ

Cette recette de tacos aux crevettes grillées partage une technique et recette de marinade qui pourrait vous servir pour vos crevettes, avec ou sans taco!

marinade pour crevettes

La marinade est toute simple et permet de bonifier et d’optimiser la saveur de vos crevettes avec des ingrédients qui rappellent la ceviche mexicaine à base de jus de lime, coriandre, jus de citron, piment, jus d’orange et ail. 

Comment faire cuire les crevettes sur le BBQ ?

Les crevettes sont parfois difficiles à cuire sur un BBQ. Pourquoi? Parce que si on ne fait pas attention, on en perd toujours une ou deux “entre les craques”. 

Je vous suggère donc de faire cette recette sur une plancha, en utilisant des pics à brochette ou une plaque trouée comme vous verrez dans la vidéo (qui n’a pas passé le test  de la solidité !). 

Si vous adorez les crevettes sur le grill, je vous suggère aussi ma recette de crevette al ajo ou crevettes espagnoles à l’ail, un tapas plus que parfait. 

crevettes grillées

 

Meilleure recette de taco aux crevettes

Une fois les crevettes grillées, il suffit de réchauffer vos tortillas (important! ) sur la plancha quelques secondes de chaque côté puis de les conserver au chaud dans un linge. Cette étape est importante car sinon vous risquer de vous retrouver avec des tortillas sèches qui cassent en les roulant. 

tacos crevettes grillées

Une salade de chou parfaite pour tacos

Ensuite, je vous présente ma salade de chou pour les nuls. Cette salade de chou style mexicaine n’a vraiment rien de sorcier mais toujours une option populaire pour toute notre famille. Petite astuce ? Préparer votre salade de chou en premier, elle gagnera et aura une consistance plus agréable en bouche. 

Des tacos de crevette comme au Mexique

Une recette pour vous faire sentir au Mexique, ne serait-ce que pour un tout petit instant.

Note: vous pourriez substituer du crabe, des pétoncles ou du poisson à chair ferme dans cette recette pour un résultat tout aussi gourmand.

 

À Go, tacos!

la petite bette 

 

 

avec une vidéo à l'appui, c'est
succès garanti

Ingrédients

Pour la marinade:

2 gousses d'ail hachées finement

zeste d'une orange - idéalement bio

200ml de jus d'orange

une poignée de coriandre fraîche (cilantro) - hachée

au goût de flocons de piment séchés

30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime

80 ml (1/3 de tasse) d'huile d'olive

le jus d'un citron

1 c. à thé de sel

1.5 lb (700g) de crevettes

Pour la salade de chou:

1-2 tasses ou au goût de chou émincé

1-2 carottes en fines juliennes

quelques tranches d'oignons marinés

2 c. à soupe environ (facultatif) de canneberges fraîches ou surgelées

une pincée de sel

15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime

Au goût de coriandre

Pour la sauce:

60 ml de crème sûre, crème aigre ou yogourt nature

2 c. à thé d'épice mexicaine Tajin

1 c. à soupe de jus de lime

Pour le montage:

toutes les crevettes

4-8 tortillas de farine

au goût de sauce tabasco jalapeño verte

Étapes de préparation

Allez voir la vidéo ;)
Préparer la marinade (vous pouvez garder 30 ml de côté pour ajouter à votre sauce si le coeur vous en dit mais j'ai oublié de le faire dans la vidéo!). Y laisser mariner les crevettes crues et écaillées pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, préparer la salade de chou en combinant tous les ingrédients (cliquer sur le + si vous ne les voyez pas affichés en mode mobile). Ensuite, préparer la sauce. Partir votre plancha ou BBQ pour le préchauffer.
Faire cuire les crevettes le temps désiré, selon la grosseur, puis faire chauffer les tortillas sur le grill ou la plancha ou dans un poêlon en fonte. Servir tout à la table au plus grand plaisir des convives ;) Buen provecho!

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