Ingrédients
- 150g (10c. à soupe) (séparé en deux) de sucre
- 5ml (1c. à thé) d’extrait de vanille
- 150g (1 1/4 de tasse) de farine tout-usage
- 7g (2c. à café) de poudre à pâte (levure chimique)
- 3g (1/2 c. à café) de sel
- 125ml (1/2 tasse) de lait
- 30g (un carré) de chocolat noir
- 10ml (2c. à café) de beurre fondu
- 7g (5c. à café) de cacao en poudre
- 90g (1/2 tasse) de cassonade
- 375ml (1 1/2 tasse) au moins * d'eau
Méthode
Le pouding au chocolat Duchesse de Windsor, c’est toute mon enfance! Le dessert le plus demandé à ma grand-mère Anne-Marie chérie, par moi et mes cousins et de ses propres enfants évidemment. Elle lui venait sans doute de sa propre mère mais ce qui est cocasse est que personne dans la famille ne semble savoir l’origine du nom et si oui ou non la Duchesse de Windsor aimait autant le chocolat que les scandales!
Pour ceux qui n’ont pas eu la chance d’être éduqué avec ce délice, il faut s’imaginer un pouding chômeur, au chocolat. Oui, oui, vous avez bien lu. Pourquoi il m’aura fallu autant d’année pour le cuisiner et pour vous le préparer sur la chaîne? Je n’ai aucune excuses sauf peut-être de garder pour moi ce souvenir précieux de ma mamie. Enfin, l’année 2019 débute sur le partage des bonnes choses, alors voici pour vous une parcelle de bonheur du clan Gagnon de Jonquière.
Les chemises sèches de la Duchesse sont-elles tachées de chocolat, ou pas?
la petite bette xx
Étapes
1 Fait ! | Mélanger 2/3 de tasse (75g) de sucre avec la vanille, la farine, le lait, la poudre à pâte et le sel. |
2 Fait ! | Faire fondre le chocolat et le beurre. |
3 Fait ! | Ajouter le chocolat dans le beurre aux autres ingrédients. |
4 Fait ! | Mettre le tout dans un plat graissé allant au four. Réserver. |
5 Fait ! | Dans un autre bol,. combiner la cassonade, le reste du sucre et le cacao. Étendre sur le mélange à gâteau. Couvrir d'eau froide. Notez que la recette de ma grand-mère demandait une tasse (250ml) d'eau mais je recommande au moins 1 1/2 tasse (375ml) afin d'avoir plus de sauce chocolatée. |
6 Fait ! | Enfourner à 350F (180C) environ 60 minutes. |
