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Pouding au chocolat Duchesse de Windsor

Pouding au chocolat

Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de portions : Jamais assez

4.00

À propos de cette recette

Le pouding au chocolat Duchesse de Windsor, c’est toute mon enfance! Le dessert le plus demandé à ma grand-mère Anne-Marie chérie, par moi et mes cousins et de ses propres enfants évidemment. Elle lui venait sans doute de sa propre mère mais ce qui est cocasse est que personne dans la famille ne semble savoir l’origine du nom et si oui ou non la Duchesse de Windsor aimait autant le chocolat que les scandales!

Pour ceux qui n’ont pas eu la chance d’être éduqué avec ce délice, il faut s’imaginer un pouding chômeur, au chocolat. Oui, oui, vous avez bien lu. Pourquoi il m’aura fallu autant d’année pour le cuisiner et pour vous le préparer sur la chaîne? Je n’ai aucune excuses sauf peut-être de garder pour moi ce souvenir précieux de ma mamie. Enfin, l’année 2019 débute sur le partage des bonnes choses, alors voici pour vous une parcelle de bonheur du clan Gagnon de Jonquière.

 

Les chemises sèches de la Duchesse sont-elles tachées de chocolat, ou pas? 

la petite bette xx

 

avec une vidéo à l'appui, c'est
succès garanti

Ingrédients

150g (10c. à soupe) (séparé en deux) de sucre

5ml (1c. à thé) d’extrait de vanille

150g (1 1/4 de tasse) de farine tout-usage

7g (2c. à café) de poudre à pâte (levure chimique)

3g (1/2 c. à café) de sel

125ml (1/2 tasse) de lait

30g (un carré) de chocolat noir

10ml (2c. à café) de beurre fondu

7g (5c. à café) de cacao en poudre

90g (1/2 tasse) de cassonade

375ml (1 1/2 tasse) au moins * d'eau

Étapes de préparation

Mélanger 2/3 de tasse (75g) de sucre avec la vanille, la farine, le lait, la poudre à pâte et le sel.
Faire fondre le chocolat et le beurre.
Ajouter le chocolat dans le beurre aux autres ingrédients.
Mettre le tout dans un plat graissé allant au four. Réserver.
Dans un autre bol,. combiner la cassonade, le reste du sucre et le cacao. Étendre sur le mélange à gâteau. Couvrir d'eau froide. Notez que la recette de ma grand-mère demandait une tasse (250ml) d'eau mais je recommande au moins 1 1/2 tasse (375ml) afin d'avoir plus de sauce chocolatée.
Enfourner à 350F (180C) environ 60 minutes.

2 réponses

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