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Tarte à la tomate

5.00

À propos de cette recette

En geste de support à nos petites bettes françaises, parce que l’amour doit vaincre et que la cuisine est, selon moi, une des plus belles formes d’amour,  je partage avec vous aujourd’hui une recette bien française. Cette recette de tarte à la tomate me vient de ma belle-maman (qui est vraiment LA spécialiste des tartes dans notre famille, autant sucrées que salées). C’est un plat fantastique, qui se fait en  un rien de temps (si vous achetez votre pâte à tarte toute faite…comme je fais la majorité du temps!).

Je dirais que la tarte à la tomate est au français ce que la pizza est aux italiens (parce que les ingrédients sont similaires) mais elle est tout de même nettement moins connue et internationale que la fameuse pizza. Il faut aussi admettre qu’elle est aussi moins commode à manger dans la rue, au sortir d’une boite de nuit…Idéalement, vous devriez faire vos tartes à la tomate durant l’été, en pleine saison, mais je trouve que l’usage de tomates de serre et de mes tomates confites congelées est une très belle alternative. Il faut dire que chez nous, si on ne mange que ce qui est en saison, la diète patate-betterave-oignon-courge deviendrait rapidement lassante. Je fais mon possible pour préserver ce que je peux du potager en conserve ou au congélo, mais de temps à autre, j’ai quand même une certaine envie de …fraîcheur.

Allez sans plus tarder jeter un coup d’oeil à la capsule, ne serait-ce que pour rencontrer le dernier membre de notre famille, futur préposé au nettoyage des planchers de @la petite bette.Inc , associé au support moral et guignol en chef.

Bon restant de semaine mes bébettes (et vivement le weekend!)

la petite bette xx

avec une vidéo à l'appui, c'est
succès garanti

Ingrédients

1 portion d'abaisse de pâte à tarte - (achetée ou préparée maison)

2-3 tomates - fraîches et/ou tomates confites en tranches épaisses

100gr. par tarte de fromage gruyère - râpé

quelques pincées de thym - frais ou séché ou herbes de provence

filet d'huile d'olive

15ml (1c. à table) environ de moutarde de Dijon

au goût sel et poivre

Étapes de préparation

Badigeonner le fond de votre pâte à tarte de moutarde de dijon.
Répartir les tranches de tomate, ajouter une pincée de sel et poivre.
Verser un filet d'huile d'olive et parsemer de thym.
Recouvrir du fromage gruyère râpé.
Enfourner à 350F (ou 175C) pour 30-45 minutes ou jusqu'à ce que le fromage et la pâte aient un peu grillés.

8 réponses

  1. Merci Manon pour cette super recette, super facile et super bonne!!!! Un vote unanime!
    On arrête plus d’en faire.
    Idéale pour l’apéro, pour apporter lors de souper chez des amis, ou même comme repas dernière minute pour 2. (et aune je dis pour 2 la tarte y passe entière sans honte…ou presque)
    On a presque abandonné la pizza maison… c’est dire.
    Merci encore.

  2. Excellente tarte
    J’ai servi ça à mes amis comme entrée et tous ont aimer
    Bravo toujours de bonnes idées ma Tite bette. Hihi
    Merci

  3. Idéal pour un apéritif ou un pique nique.
    Sur le dessus, je saupoudre d’origan.
    Mon fils lui mets de la poudre de piments d’Espelette.

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