En geste de support à nos petites bettes françaises, parce que l’amour doit vaincre et que la cuisine est, selon moi, une des plus belles formes d’amour, je partage avec vous aujourd’hui une recette bien française.
Tarte à la tomate, recette de famille
Cette recette de tarte à la tomate me vient de ma belle-maman (qui est vraiment LA spécialiste des tartes dans notre famille, autant sucrées que salées).
La première fois où j’ai goûté à cette tarte, j’ai carrément flippé! La combinaison fromage gruyère, tomates fraîches, moutarde de Dijon et huile d’olive… ouhla, tarte à la tomate, mais où étais-tu toute ma vie ?
C’est un plat fantastique, qui se fait en un rien de temps (si vous achetez votre pâte à tarte toute faite…comme je fais souvent !). Si vous avez le temps, cette tarte est superbe avec ma pâte brisée ou une pâte feuilletée.
Une tarte tomate, la pizza des italiens ?
Je dirais que la tarte à la tomate est au français ce que la pizza est aux italiens (parce que les ingrédients sont similaires) mais elle est tout de même nettement moins connue et internationale que la fameuse pizza.
Il faut aussi admettre qu’elle est aussi moins commode à manger dans la rue, au sortir d’une boite de nuit…Idéalement, vous devriez faire vos tartes à la tomate durant l’été, en pleine saison, mais je trouve que l’usage de tomates de serre et de mes tomates confites congelées est une très belle alternative.
Il faut dire que chez nous, si on ne mange que ce qui est en saison, la diète patate-betterave-oignon-courge deviendrait rapidement lassante. Je fais mon possible pour préserver ce que je peux du potager en conserve ou au congélo, mais de temps à autre, j’ai quand même une certaine envie de …fraîcheur.
Allez sans plus tarder jeter un coup d’oeil à la capsule, ne serait-ce que pour rencontrer le dernier membre de notre famille, futur préposé au nettoyage des planchers de @la petite bette.Inc , associé au support moral et guignol en chef.
Une version protéinée de la tarte à la tomate?
Si vous aimez cette recette, je vous suggère d’essayer ma tarte à la tomate et au thon. Ouhlalalalala que c’est bon !
Bon restant de semaine mes bébettes (et vivement le weekend!)
la petite bette xx
Ingrédients
- 1 portion d'abaisse de pâte à tarte (achetée ou préparée maison)
- 2-3 tomates fraîches et/ou tomates confites en tranches épaisses
- 100gr. par tarte de fromage gruyère râpé
- quelques pincées de thym frais ou séché ou herbes de provence
- filet d'huile d'olive
- 15ml (1c. à table) environ de moutarde de Dijon
- au goût sel et poivre
Video
Instructions
- Badigeonner le fond de votre pâte à tarte de moutarde de dijon.
- Répartir les tranches de tomate, ajouter une pincée de sel et poivre.
- Verser un filet d'huile d'olive et parsemer de thym.
- Recouvrir du fromage gruyère râpé.
- Enfourner à 350F (ou 175C) pour 30-45 minutes ou jusqu'à ce que le fromage et la pâte aient un peu grillés.
12 réponses
J’ai trop hâte de l’essayer !!!
😊
C est tres tres bon, je fais la même, et si j ai pas de plate feuilletee, je la fais avec de la phyllo, c est très bon aussi …. Avec des feuilles de basilic
Bonne idée! Merci Chantal!
Merci Manon pour cette super recette, super facile et super bonne!!!! Un vote unanime!
On arrête plus d’en faire.
Idéale pour l’apéro, pour apporter lors de souper chez des amis, ou même comme repas dernière minute pour 2. (et aune je dis pour 2 la tarte y passe entière sans honte…ou presque)
On a presque abandonné la pizza maison… c’est dire.
Merci encore.
Avec plaisir Marise! bisous 😘
Est-ce que la recette se congèle?
Oui! Très bien même! bisous 😘
Excellente tarte
J’ai servi ça à mes amis comme entrée et tous ont aimer
Bravo toujours de bonnes idées ma Tite bette. Hihi
Merci
Merci Carole! bisous 😘
Idéal pour un apéritif ou un pique nique.
Sur le dessus, je saupoudre d’origan.
Mon fils lui mets de la poudre de piments d’Espelette.
Très bonne idée! Je vais devoir essayer! bisous 😘