La recette de sauce BBQ de l’ouest de ma maman, qu’elle fait depuis ma tendre enfance, enfin sur l’internet!
Cette recette de sauce barbecue est une sauce BBQ rapide et facile à faire à la maison, sans les ingrédients qui sont depuis devenus à la mode. Vous n’y trouverez ni fumée liquide, ni piment fort, mais la balance vinaigre – sucre – sel est parfaite pour mes papilles et elle plaira à toute la famille à coup sûr.
La recette pour les boulettes de viande hors d’oeuvres, sauce barbecue de l’ouest
Si vous avez découvert la petite bette en cherchant une recette de boulettes pour le air fryer ou friteuse à air, vous avez vu que ma recette de boulettes miniatures – qui prends 6 minutes à cuire au airfryer – a toujours été accompagnée, chez nous, de cette sauce barbecue de l’ouest. C’est une recette parfaite de hors d’oeuvre rétro qui, in peu comme les saucisses en pâte (pigs in a blanket) sont le plaisir coupable de plusieurs personnes lors des buffets festifs.
La recette de boulettes miniatures apéro ou hors d’oeuvres et la recette de cette sauce bbq sont en fait deux recettes de ma tendre enfance qui sortent tout droit du cartable de recettes familiales dont chaque enfant a hérité. Il faut aller voir la vidéo si vous voulez une preuve!
Une sauce barbecue bbq parfaite pour plusieurs autres recettes!
La sauce barbecue de l’ouest de ma maman serait parfaite pour plusieurs autres recettes. Que vos enfants adorent leurs croquettes de poulet avec sauce bbq, que vous fassiez des côtes levées sur le grill, des côtes courtes à la coréenne – mais sans produits coréens compliqués à trouver, pour badigeonner un filet de porc ou des brochettes, elle gagnera certainement une place dans votre arsenal de sauces bbq faites à la maison.
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 3/4 de tasse d'oignon haché
- 250 ml (1 tasse) de ketchup
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
- 125 ml (1/2 tasse) de mélasse
- 1/4 de tasse (50g) de cassonade ou sucre roux
- 160 ml (2/3 de tasse) de vinaigre de cidre, vinaigre de vin blanc ou vinaigre blanc
- 2 c. à thé de moutarde en poudre
- 1/2 c. à thé de sel
- Au goût de poivre de cayenne
Video
Instructions
- Sauter l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter tous les autres ingrédients, amener à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter au moins 20 minutes. Goûter et ajuster selon vos goûts.
- Une recette de sauce parfaite pour servir avec ma recette de boulettes miniatures pour hors d'oeuvres et apéro!
6 réponses
Allo petite belette, j’aime bien ta sauce que j’ai lié avec une demi enveloppe de sauce bbq st-hubert ca nappe mieux les boulettes.
Bonne idée Alain! 😉
Bonjour Manon , j’aimerais savoir si on ne trouve pas le Ketchup gourmet aux herbes italiennes Pastene par quoi le remplacer pour avoir le bon gout de ta sauce 🙂 merci de la réponse .
Vous pouvez remplacer par le ketchup de votre choix!
Bon matin Manon,
Je sais que tu es en Bretagne 😊 mais une question, combien de temps nous pouvons conserver la sauce ?
Merci
Tu es ma préférée 😘
Frais et au frigo, une semaine! Tu pourrais le congeler et l’avoir pour 3 à 4 mois! bisous 😘