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Patates gaufrées assaisonnées au air fryer

pommes de terre frites ondulées gaufrées grillées dans le panier du air fryer avec épices et pomme de terre sur le comptoir

À propos de cette recette

C’est en achetant des patates gaufrées assaisonnées pour une recette que nous testions, au rayon des surgelés, que je me suis dit: – « mais pourquoi ne pas faire des pommes de terre ondulées maison dans la friteuse à air ? « . Quel succès ce fut! Je vous démontre ici et en vidéo comment réussir vos propres patates gaufrées à l’air fryer.

patate ondulée à l'air fryer dans la main

Frites et patates à la friteuse à air

Chez La petite bette, entre nos deux livres de recettes Air fryer, notre fils qui ADORE les pommes de terre et les recettes sur le site, nous avons prouvé, encore et encore que la friteuse à air est un outil extraordinaire pour réussir des frites maison, des patates au four ou des pommes de terre à la grecque.

Aujourd’hui, je vous présente nos patates ondulées ou gaufrées, assaisonnées, faites maison et cuites à l’air fryer. Bien meilleures que celles vendues au rayon des surgelés à l’épicerie. Vos enfants vont capoter!

patates gaufrées ondulées et grillées dans le panier de la friteuse à air

Nos pommes de terre frites ondulées assaisonnées dans notre air fryer Cosori 4 litres (il est ultra mignon et efficace – ici sur Amazon Canada et Amazon France *liens affiliés

Comment faire des pommes de terre gaufrées maison

Les pommes de terre gaufrées plaisent toujours, surtout à ceux qui aiment les frites bien croustillantes. C’est un format parfait pour servir avec une petite trempette chaude, style trempette au poulet buffalo ou ma trempette chaude au crabe et aux artichauts.

Pour réussir les patates style ‘ruffle’ ou « crinkle » à la maison, vous aurez besoin d’un seul petit outil qui est très abordable: un coupe pommes de terre ondulé (j’ai acheté le mien sur Amazon Canada pour 6.99$ au moment de l’achat).

coupe pomme de terre ondulé sur une planche avec rondelles de patate gaufrée, pomme de terre et assaisonnement

Avec cet outil, je réussi les pommes de terre ondulées à tout coup. Si vous voulez vraiment l’effet gaufré avec des petits trous, vous devez avoir un coupe pomme de terre avec de plus grandes ondulations. On coupe une tranche, on vire la pomme de terre d’un quart de tour et on coupe encore. Vous obtiendrez alors des patates gauffrées.

rondelles de pomme de terre gaufrées avec sel sur une planche de service noire

Mélange d’épices pour frites assaisonnées

Pour obtenir des frites ou pommes de terre ondulées assaisonnées, comme on achète à l’épicerie, j’ai aussi crée un assaisonnement maison qui est délicieux. Vous aurez besoin de:

  • Sel d’ail
  • Poudre d’oignon
  • Sel
  • Paprika
  • Facultatif (pour ceux qui aiment les frites épicées): piment de cayenne
planche avec pommes de terre, coupe patate ondulée, épices et économe

L’assaisonnement à frite est évidemment facultatif. Vous pourriez n’utiliser que du sel et encore un mélange tout fait que vous avez déjà à la maison.

*Pour les liens sur le Air Fryer Cosori, nous l’avons acheté avec nos propres fonds et celui-ci n’a pas été fourni ou donné par la compagnie. Ce billet contient quelques liens affiliés,, ce qui signifie que nous pourrions faire une commission si vous faites l’achat d’un produit que nous recommandons. Faire un achat via ces liens permet de nous encourager et ne change en aucun cas le prix pour vous. Notez aussi qu’il est fréquent que, par défaut, nous lions à Amazon car cette plateforme permet de parler à tous les Kikis dans le monde, chose assez unique. Nous vous encourageons toutefois à faire l’achat local si vous avez une bonne adresse près de la maison. Pour plus d’informations, consulter la politique de la vie privée.

patate gaufrée assaisonné dans l'air fryer

Patates gaufrées assaisonnées au air fryer

Comment faire des pommes de terre ondulées maison dans la friteuse à air
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 2 personnes

Outils

  • 1 air fryer
  • 1 Économe (pour éplucher les pommes de terre – facultatif)
  • 1 coupe pomme de terre avec lame ondulée (voir plus haut le lien vers le mien)

Ingrédients

  • 2 pommes de terre moyennes épluchées (ou pas), coupées en rondelles ondulées
  • 2 c. à soupe (environ) d'huile d'olive

Pour l'assaisonnement à frites * (il y en aura plus que vous aurez besoin pour la recette)

  • 1 c. à soupe de sel d'ail
  • 1 c. à soupe de poudre d'oignon
  • 1 c. à soupe de sel
  • 1 c. à soupe de paprika

Instructions

  • Préparer l'assaisonnement pour les frites et pommes de terre frites en combinant les quatres ingrédients dans un bol. Vous en aurez de trop, c'est parfait car vous voudrez refaire ma recette rapidement!
  • Couper les pommes de terre en rondelles gaufrées. Déposer dans un grand bol.
  • Ajouter l'huile d'olive et combiner avec les rondelles pour bien enrober chaque patate ondulée.
  • Saupoudrer d'environ 1 c. à thé du mélange d'épices à frites assaisonnées (selon la quantité de frites que vous avez). Combiner.
  • Préchauffer la friteuse à air à 390F (200 C) pour 5 minutes.
  • Transférer les pommes de terre dans le panier. Cuire environ 20 minutes en brassant 2 fois durant la cuisson. Quand les rondelles sont grillées, elles sont prêtes. Goûter et ajouter un peu d'épices à frites si les patates en ont besoin. Servir tout de suite.
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