On ne connaissait pas vraiment les patatas bravas, le plus classique des tapas espagnol, avant notre séjour à Barcelone, en 2018. J’avais bien vu quelques photos mais ça ne me semblait pas particulièrement appétissant.
Les patatas bravas, des patates à quoi?
Les patatas bravas, c’est quoi?
C’est une recette de pommes de terre frites, puis servies avec la salsa brava, une sauce au paprika espagnol, le fameux pimenton et parfois aussi avec une sauce aïoli très simple. C’est un pur délice. Avec ou sans Rioja.
La petite bette a donc décidé de la cuisiner en direct, sur Youtube, par un beau samedi de confinement, question de mettre un peu de soleil et de chaleur durant la pandémie qui nous garde tous en dedans.
Faire des patatas bravas à la maison, c’est facile!
Voici la recette pour tout ceux qui nous l’ont demandé et pour mes propres dossiers, parce que cette recette a demandé plusieurs tests pour enfin arriver au résultat de mes souvenirs de Barcelone.
Je suis certaine que nous ferons désormais souvent des patatas bravas à la maison, avec l’apéro. C’est tout simplement trop bon pour attendre de pouvoir voyager en Espagne à nouveau!
Mise-à-jour: Des petites patates à l’Air Fryer!
En travaillant sur notre livre Air Fryer 107 recettes parfaites, j’ai testé les petites patates à déjeuner à l’Air Fryer. C’est sensationnel! Meilleure technique pour faire des pommes de terre en dés, sans trop d’huile, à la maison.
Pour faire ces patatas bravas à la friteuse à air, simplement faire comme avec ma recette des meilleurs frites à l’air fryer, mais avec de gros dés de pomme de terre. Trop bon!
Une version de patatas bravas au chorizo végé, plus nourrissante et aussi décadente
Nous avons aussi publié, dans le cadre d’une ancienne collaboration payante, une recette de patatas bravas au chorizo sans viande. Ai-je besoin de vous dire que vous pouvez copier ce concept avec du chorizo-avec-viande ? Bref, c’est vraiment BUENO!
Buen provecho! Salud!
la petite bette xx
2 réponses
je vous écoute depuis 10 jours et franchement vous m’avez sauvée de ma tristesse.Je dévore vos vidéos et je crois que je ne suis pas loin de les avoir toutes regardées ou écoutées car j’ai souvent un casque sur les oreilles dans ma maison pour vaquer à mes occupations .Infirmière suspendue française en Eure et Loir à 80 kms de Paris,j’adore cuisiner et coudre et franchement pour vos recettes :BRAVOOOOO!!!!!!!!!
Ce soir je prépare les patatas bravas pour mon homme qui est le testeur de cette maison .Recette que je proposerai en apéro aussi à mes 3 enfants et leur(e)s chéri(e)s quand nous seront tous réunis.Je vais aussi me lancer dans le levain en suivant vos conseils et recettes .
Continuez vous êtes pleine d’énergie et franchement cela fait du bien dans ce monde .
MERCI et j’ai très hâte de vous voir et écouter dans une nouvelle vidéo
Merci Mylène! J’apprécie beaucoup que vous prennez le temps de m’écrire comme ça! GROS bisous 😘