Cette recette de farce facile au Instant pot est un vrai miracle! Je dois l’admettre, je pense que je préfère la farce à la dinde. En fait, je ne sais pas pourquoi je ne fais pas de recette de farce plus souvent.
En bout de ligne, la farce serait délicieuse avec du poulet, du porc ou un repas du dimanche presque ordinaire, non?
Je me souviens même que quand j’étais étudiante, j’achetais les mélanges de farce vendus en boîtes à l’épicerie pour faire durer mon poulet et mon plaisir, au delà des Fêtes.
Une recette de farce facile et rapide pour tous les jours ou Thanksgiving ou Noël
Ma recette de farce peut être faite à l’avance, puis réfrigérée ou simplement être cuite à l’Instant pot tandis que votre dinde repose après sa longue cuisson.
Peu importe, cette recette de farce traditionnelle du temps des Fêtes ou Thanksgiving est délicieuse, facile et vous permet de libérer votre cuisinière (et votre horaire) pour le menu de Noël.
Comment faire cuire la farce à l’autocuiseur ou Instant Pot?
J’adore la texture que la cuisson à l’autocuiseur Instant Pot donne à la farce.
Une cuisson vapeur, hyper rapide en mode haute pression.
Il ne vous faudra que 12 minutes de cuisson HP pour obtenir la farce parfaite et c’est pas des farces!
Notez toutefois qu’il vous faudra un petit contenant à déposer sur la grille de fond de votre Instant Pot pour obtenir un résultat satisfaisant.
On en trouve désormais un peu partout, sinon un moule à charnière de grosseur adéquate fera très bien le boulot. Voir la vidéo tout de même pour bien saisir le concept. En bonus, vous y trouverez deux autres recettes du temps des Fêtes à préparer à l’Instant Pot: ma recette de ragoût de boulettes et pattes de porc et ma recette de jambon braisé.
Recette de farce festive facile et rapide au Instant Pot en vidéo
Note: cette technique de farce traditionnelle au Instant Pot a été développée dans le cadre d’un partenariat payant avec Best Buy Québec. Best Buy est un partenaire de choix pour La petite bette et ils offrent une sélection impressionnante de petits et grands électroménagers pour la cuisine, en ligne et en magasin. Merci à Best Buy de supporter La petite bette tout en mettant de l’avant notre créativité et notre passion!
Ingrédients
- 2-3 tranches de bacon
- 1/2 tasse (120g) de beurre
- 1 tasse (environ 2 branches) de céleri
- 1 tasse d'oignon haché
- 1 pomme en dés
- 1/2 tasse (100g) de canneberges fraîches ou surgelées
- 1/2 tasse (70g) de pistaches
- 2 c. à thé d'herbes salées
- 295ml (1 1/4 tasse) de bouillon de volaille
- 260g ou environ 4 tasses de de pain bien sec
- 2 c. à thé de sauge (fraîche ou sèche)
- 1 bonne pincée de thym
- au goût de poivre noir
- 375 ml (1 1/2 tasse) d'eau ou encore mieux de bouillon
Video
Instructions
- Si votre pain n'est pas très sec, faire griller doucement au four à basse température pour au moins 30-40 minutes.
Note: Vous pouvez aussi utiliser les croûtons à farce vendus en boite à l'épicerie. - Préparer et beurrer l'intérieur d'un moule de type charlotte ou bundt ou à gâteau en s'assurant qu'il entre bien dans votre Instant Pot. Si vous utilisez un moule à charnières, assurez-vous de son étanchéité, sinon doubler avec une feuille d'aluminium ou papier cuisson.
- Mettre votre Instant Pot en mode sauté HIGH. Déposer le bacon haché et le beurre et faire fondre quelques instants. Ajouter céleri, oignons, pommes et faire fondre pour quelques minutes en mélangeant de temps à autre. Ajouter les canneberges, le bouillon, les pistaches et les épices, amener à ébullition. Puis, en mode OFF ou arrêt sur votre Instant Pot, ajouter le pain en cubes et bien combiner.
- Transférer la farce dans votre moule beurré. Déposer la grille au fond de votre IP, ajouter l'eau ou le bouillon (je ne nettoie pas le contenant de l'Instant Pot entre les deux processus afin de conserver les saveurs pour la cuisson), puis déposer votre moule avec la farce sur le dessus de la grille. Mettre votre Instant Pot en mode HP, 12 minutes. À la fin de la cuisson, laisser reposer sans toucher pour 5 minutes puis faire sortir la pression (s'il en reste) - Natural release 5 minutes.
- La farce prête peut être servie ainsi tout de suite, sinon vous pouvez la réfrigérer et elle sera prête à être réchauffée au four pour le grand jour. Si vous voulez un aspect un peu plus chic, finir sous le grill, en mode Broil, pour quelques minutes et garnir d'une branche de romarin et de quelques canneberges. Joyeuses Fêtes!!
6 réponses
Est-ce que cela se fait dans une cocotte ?
Surement mais les étapes de la recette sont spécifiques à un Instant Pot! Faudrait adapter la recette. 😉
Dans la vidéo , c’est indiqué 4 tasses et dans la recette 6 ???????……4 ou 6?
Merci! J’ai fait la correction c’est effectivement 4 tasses! bisous 😘
J’ai pas de insta pot, ça se fait juste au four??????
Sur le rond. suivre les mêmes instructions que l’étape 1 mais sur le rond du four. Puis ensuite croutiller le dessus au four si vous le voulez! bisous 😘