Le pain doré matinal est un de ces classiques du petit déjeuner ou du brunch qu’on oublie de faire à la maison. Il semble une bonne idée devant un menu de restaurant pourtant il est si facile à faire chez soi, à une fraction du coût. De plus, le pain doré sait utiliser les restants de pain et baguette au plus grand plaisir de vos convives. Pourquoi jeter quand on peut en faire un magnifique petit déjeuner?
La capsule est en ligne ICI.
Cette recette est celle de base. Vous pourriez substituer en modifiant les sources de sucre (jus d’orange réduit en sirop? pourquoi pas! cassonade? mais oui, caramel? oh la belle idée!). Il serait possible d’y ajouter quelques épices exotiques (cannelle, cardamome, quelques brins de thé, sucre vanillé) ou même ajouter une petite lichette de rhum pour corser l’expérience.
Vous pouvez utiliser votre pain préféré mais sachez que plus mou est votre pain, plus mou sera le résultat final. À l’opposé, si comme moi vous utilisez de belles tranches épaisses de pain rustique avec la croûte, il faudra tremper vos morceaux dans le mélange un peu plus longtemps afin qu’elles aient le temps d’absorber le tout.
Pour les garnitures, encore là, laissez-vous aller. Des fruits et du sucre en poudre comme je le démontre dans la capsule font un effet wow garanti, avec très peu d’efforts. Vous avez la dent salée-sucrée? Alors pourquoi ne pas y ajouter une tranche de jambon et un oeuf frit! Sinon à l’italienne avec ricotta fraîche, petites noix et miel…miam!
Ingrédients
(pour 4 gourmands)
- 8 belles tranches de pain de la veille ou avant-veille
- 4 oeufs
- 2/3 de tasse (160ml) de lait, ou crème ou combinaison lait et crème
- 1/2 c. à thé (2.5 ml) de vanille
- 2 c. à table (30ml) de sirop d’érable (ou 30gr. de sucre de votre choix)
- Une bonne pincée de sel (2.5gr)
- 2 c. à table de beurre
Directives
- Fouetter les oeufs dans un bol de grandeur moyenne (qui peut contenir la grosseur de vos tranches de pain).
- Y ajouter le lait, la vanille, le sirop d’érable (ou le sucre) et le sel. Bien combiner.
- Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre.
- Tremper les tranches de pain une à une dans le mélange et déposer dans la poêle. Vous pouvez remplir la poêle de vos tranches de pain.
- Garder au four à basse température, tandis que vous procédez avec la balance des tranches de pain.
- Servir avec les garnitures de votre choix (voir dans l’article ci-haut).
Ingrédients
- 8 tranches de pain belles tranches, de la veille ou avant-veille
- 4 oeufs
- 2/3 tasse de lait, ou crème ou combinaison lait et crème 160 ml
- 1/2 c. à thé de vanille 2,5 ml
- 2 c. à table de sirop d'érable 30 ml, ou 30 g de sucre de votre choix
- 1 pincée de sel 2,5 g, bonne pincée
- 2 c. à table de beurre
Video
Instructions
- Fouetter les oeufs dans un bol de grandeur moyenne (qui peut contenir la grosseur des tranches de pain).
- Ajouter le lait, la vanille, le sirop d'érable (ou le sucre) et le sel. Bien combiner.
- Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre.
- Tremper les tranches de pain une à une dans le mélange et déposer dans la poêle. Il est possible de remplir la poêle des tranches de pain.
- Garder au four à basse température, tandis qu'on procède avec la balance des tranches de pain.
- Servir avec les garnitures de son choix.
Notes
Et voilà, de l’amour au petit déjeuner!
la petite bette xx
2 réponses
Bon matin à vous aussi !!
Quel régal ce pain perdu comme on dit ici en France, mais si bien sûr le sirop d’érable on le trouve partout et y en a toujours dans mon frigo;-)!! Le problème ici c’est que mon pain maison au levain ne fait jamais de pain rassis, il va falloir en mettre de côté pour ce délice qu’on aime tant et très bonne idée la ricotta (j’adore!)noix et miel?…au passage nous avons adoré le pain de viande et c’était une première pour nous absolument délicieux!!!
Merciiiiiii pour cette nouvelle video et pour votre bonne humeur!
Haaa! Je suis contente de savoir que vous pouvez acheter du sirop d’érable partout chez vous. C’est tellement délicieux 😀