Pain doré matinal
Le pain doré classique du petit-déjeuner ou du brunch, facile à faire à la maison pour utiliser les restants de pain et de baguette, à servir avec les garnitures de ton choix.
Servings 4 gourmands
Calories
Ingrédients
- 8 tranches de pain belles tranches, de la veille ou avant-veille
- 4 oeufs
- 2/3 tasse de lait, ou crème ou combinaison lait et crème 160 ml
- 1/2 c. à thé de vanille 2,5 ml
- 2 c. à table de sirop d'érable 30 ml, ou 30 g de sucre de votre choix
- 1 pincée de sel 2,5 g, bonne pincée
- 2 c. à table de beurre
Instructions
- Fouetter les oeufs dans un bol de grandeur moyenne (qui peut contenir la grosseur des tranches de pain).
- Ajouter le lait, la vanille, le sirop d'érable (ou le sucre) et le sel. Bien combiner.
- Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre.
- Tremper les tranches de pain une à une dans le mélange et déposer dans la poêle. Il est possible de remplir la poêle des tranches de pain.
- Garder au four à basse température, tandis qu'on procède avec la balance des tranches de pain.
- Servir avec les garnitures de son choix.
Video
Notes
Recette de base : on peut varier la source de sucre (jus d'orange réduit en sirop, cassonade, caramel), ajouter des épices (cannelle, cardamome, thé, sucre vanillé) ou une lichette de rhum. Plus le pain est mou, plus le résultat final sera mou; avec du pain rustique et sa croûte, il faut tremper les morceaux un peu plus longtemps pour qu'ils absorbent bien le mélange. En garniture : fruits et sucre en poudre, ou une tranche de jambon et un oeuf frit, ou à l'italienne avec ricotta fraîche, noix et miel.