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One Pot tout en un Instant pot
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Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de repos : 5 minutes

 

Ingrédients

 

  • 1c. à soupe (15ml) d’huile d’olive
  • 1 livre de poulet (hauts de cuisse ou poitrine, selon votre préférence) coupé en gros dés.
  • 315ml (1 ¼ tasse) de bouillon de volaille
  • ½ sachet d’épice à taco
  • à thé de cumin
  • 1 tasse de maïs en grain surgelé
  • 1 tasse (ou une boite de 398ml) de haricots noirs cuits en conserve rincés et égouttés
  • 250ml (1 tasse) de salsa mexicaine de votre choix (plus liquide est préférable à trop épaisse)
  • 1-2 piments jalapeños sans les graines, haché finement (facultatif)
  • 1 tasse de riz blanc à grains longs

 

Les garnitures :

  • Fromage tex-mex
  • Coriandre fraiche
  • Avocat en cubes
  • Quartiers de limette
  • Crème sûre ou yogourt nature
  • Tomates cerises
  • Chips de maïs ou languettes won-ton

 

Directives :

 

  1. Dans le bol de votre Instant Pot (j’utilise le 6 quarts), en mode SAUTÉ, faire rissoler rapidement (environ 2 minutes) les cubes de poulet dans l’huile d’olive. Ajouter les épices à taco, le cumin et le riz et faire sauter avec le poulet 1 minutes. Ajouter le bouillon et bien combiner en déglaçant le fond du bol.
  2. Presser le bouton CANCEL pour cesser la cuisson. Ajouter, en étapes et de façon successive : le maïs, les haricots, le(s) piment jalapeño haché et la salsa. Sans brasser, pour éviter que le Instant Pot tombe en mode ‘burn’.
  3. Fermez et verrouillez le couvercle de l’autocuiseur. Appuyez sur \[Manual], puis utilisez la touche \[+] ou \[-] pour sélectionner un temps de cuisson sous pression (HP) de 10 minutes. À la fin du temps de cuisson, laisser reposer 5 minutes encore (le temps de mettre la table et les garnitures), puis après ces 5 minutes, faire sortir la vapeur si le couvercle ne s’ouvre pas.
  4. Servir dans des bols, avec un choix de garnitures : tomates cerises, coriandre fraiche, avocat, limette, tortillas, crème sûre, etc.

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