Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 5 minutes
Le bol repas, l’option souper ou lunch nourrissant
J’adore les bols repas et quand l’option est disponible, dans les comptoirs à salades et bols, je commande presque toujours un bol Tex-Mex.
Le petit goût mexicain, l’avocat, les haricots, les chips de maïs, les saveurs, tout m’enchante dans un bol repas mexicain.
Recette riz, avec ou sans Instant Pot
Vous savez peut-être que j’ai déjà un article très populaire sur la cuisson des différents types de riz au Instant Pot.
Indice: Non, on utilise pas le bouton ‘RIZ’ pour tous les riz au Instant pot.
Mais si vous n’avez pas d’auto-cuiseur ou appareil Instant Pot, pas de panique!
On peut faire exactement la même recette dans une casserole sur le rond de la cuisinière. La cuisson sera plus longue et je vous conseille d’ajouter un peu de bouillon ou à tout le moins surveiller qu’il ne manque pas de liquide avant que le riz soit à point.
En burrito ou en bol
Ma recette de bol repas tex mex au Instant Pot est nourrissante, réconfortante, santé et toujours populaire avec toute la famille et, en prime, je la fais en 10 minutes au Instant pot, en un seul plat, version one-pot Instant Pot!
Notez que cette recette ferait aussi une belle farce à burrito! Quand on y pense, le burrito est la version portable du bol repas.
Ingrédients
- 1c. à soupe (15ml) d’huile d’olive
- 1 livre de poulet (hauts de cuisse ou poitrine, selon votre préférence) coupé en gros dés.
- 315ml (1 ¼ tasse) de bouillon de volaille
- ½ sachet d’épice à taco
- à thé de cumin
- 1 tasse de maïs en grain surgelé
- 1 tasse (ou une boite de 398ml) de haricots noirs cuits en conserve rincés et égouttés
- 250ml (1 tasse) de salsa mexicaine de votre choix (plus liquide est préférable à trop épaisse)
- 1-2 piments jalapeños sans les graines, haché finement (facultatif)
- 1 tasse de riz blanc à grains longs, texmati ou basmati
Les garnitures :
- Fromage tex-mex
- Coriandre fraiche
- Avocat en cubes
- Quartiers de limette
- Crème sûre ou yogourt nature
- Tomates cerises
- Chips de maïs ou languettes won-ton
Directives :
Dans le bol de votre Instant Pot (j’utilise le 6 quarts), en mode SAUTÉ, faire rissoler rapidement (environ 2 minutes) les cubes de poulet dans l’huile d’olive.
Ajouter les épices à taco, le cumin et le riz et faire sauter avec le poulet 1 minutes. Ajouter le bouillon et bien combiner en déglaçant le fond du bol.
Presser le bouton CANCEL pour cesser la cuisson. Ajouter, en étapes et de façon successive : le maïs, les haricots, le(s) piment jalapeño haché et la salsa. Sans brasser, pour éviter que le Instant Pot tombe en mode ‘burn’.
Fermez et verrouillez le couvercle de l’autocuiseur.
Appuyez sur \[Manual], puis utilisez la touche \[+] ou \[-] pour sélectionner un temps de cuisson sous pression (HP) de 10 minutes.
À la fin du temps de cuisson, laisser reposer 5 minutes encore (le temps de mettre la table et les garnitures), puis après ces 5 minutes, faire sortir la vapeur si le couvercle ne s’ouvre pas.
Servir dans des bols, avec un choix de garnitures : tomates cerises, coriandre fraiche, avocat, limette, tortillas, crème sûre, etc.
