Voici enfin la meilleure recette de sauce asiatique aux arachides (cacahuètes pour les cousins), selon mon opinion quasi-professionnelle et quasi-objective ainsi que celle de mes enfants!
Meilleure sauce aux arachides pour dumplings et… tout!
Cette sauce aux arachides cacahuète est parfaite pour les dumplings ou raviolis chinois mais aussi dans un sauté avec des nouilles de riz, des légumes et du poulet, avec des brochettes style satay ou avec des rouleaux printaniers.
Une idée parfaite pour le ‘meal prep’ qui vous permettra de cuisiner plusieurs lunchs gourmands dans une même semaine. C’est aussi une de mes sauces favorites pour:
- mon bol du bouddha
- un bol poké
- Mes rouleaux de laitue asiatique tofu et porc – miam!!
- Des rouleaux de printemps
- Brochettes satay
- etc, etc
En fait, je prendrais presque mon bain dans cette sauce aux arachides!! Presque. Et j’ai été reconnue coupable la prendre à la cuillère, parfois, directement du pot.
N’oubliez pas d’aller voir la vidéo qui démontre aussi notre recette de sauce vinaigre et soya, parfaite pour dumplings, gyoza, marinade et nouilles soba!
Ingrédients
- 3/4 de tasse (190g) de beurre d’arachide croquant
- 1/4 de tasse (60ml) de miel
- 1/4 de tasse (60ml) de sauce soya
- 1/4 de tasse (60ml) d’eau
- 3 c. à soupe (45ml) de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe (30ml) d’huile de sésame
- 1/2 c. à soupe (7.5ml) de sauce de poisson asiatique
- 1 c. à soupe (15ml) de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de gingembre râpé
- 1-2 gousses d’ail hachées finement
- 1-2 piments oiseau hachés finement sans les graines
- facultatif et au goût de sauce sriracha
Video
Instructions
- Combiner tous les ingrédients dans un pot et mélanger au pied mélangeur.
36 réponses
Cette recette est sur ma liste de favorites, merci !
Est-ce qu’on peut la congeler Manon? Pour deux personnes c’est beaucoup de sauce! 😉
Je ne l’ai jamais congelé. Par contre pour les prochaines fois vous pourriez faire une demi recette! 😊
Combien de temps elle se conserve et de quelle façon?
Au frigo, 1 semaine max! 😉
WOW! À refaire
Merci pour la recette, mais j’ai dû rajouter du beurre d’arachide car je trouvais que ça ne goûtais pas assez…
À l’aide !!!!! C’est maintenant trop épais, quoi ajouter pour liquéfier un peu car je la sert avec des dumplings, j’aimerais qu’elle soit plus veloutée.
Merci Manon 💖
Ajouter de l’eau tout simplement, jusqu’à consistance désirée. Merci ☺️
Bonjour,
Merci pour la recette. Petite précision importante: la recette n’est pas sans gluten puisqu’elle contient de la sauce soya.
Merci! Je viens de faire la correction! 😊
Effectivement sauf que j’assume que les personnes concernées savent alors utiliser une sauce soja ou tamari, sans gluten.
Est-ce qu ´on peut la manger chaude avec du tofu
Oui. 😊
Absolument!
Bonjour, est-ce possible, svp, de mettre seulement du sirop d’érable si on n’a pas de miel?
Merci beaucoup
Oui, tout à fait!