Voici enfin la meilleure recette de sauce asiatique aux arachides (cacahuètes pour les cousins), selon mon opinion quasi-professionnelle et quasi-objective ainsi que celle de mes enfants!
La fameuse recette de sauce arachide à dumpling
Cette sauce aux arachides cacahuète est parfaite pour les dumplings ou raviolis chinois mais aussi dans un sauté avec des nouilles de riz, des légumes et du poulet, avec des brochettes style satay ou avec des rouleaux printaniers.
Une idée parfaite pour le ‘meal prep’ qui vous permettra de cuisiner plusieurs lunchs gourmands dans une même semaine. C’est aussi une de mes sauces favorites pour:
- mon bol du bouddha
- un bol poké
- Mes rouleaux de laitue asiatique tofu et porc – miam!!
- Des rouleaux de printemps
- Brochettes satay
- etc, etc
En fait, je prendrais presque mon bain dans cette sauce aux arachides!! Presque. Et j’ai été reconnue coupable la prendre à la cuillère, parfois, directement du pot.
N’oubliez pas d’aller voir la vidéo qui démontre aussi notre recette de sauce vinaigre et soya, parfaite pour dumplings, gyoza, marinade et nouilles soba!
La petite bette
Pour la recette, La petite bette a utilisé:
Canada:
France:
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Ingrédients
- 3/4 de tasse (190g) de beurre d'arachide croquant
- 1/4 de tasse (60ml) de miel
- 1/4 de tasse (60ml) de sauce soya
- 1/4 de tasse (60ml) d'eau
- 3 c. à soupe (45ml) de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe (30ml) d'huile de sésame
- 1/2 c. à soupe (7.5ml) de sauce de poisson asiatique
- 1 c. à soupe (15ml) de sirop d'érable
- 1 c. à soupe de gingembre râpé
- 1-2 gousses d'ail hachées finement
- 1-2 piments oiseau hachés finement sans les graines
- facultatif et au goût de sauce sriracha
Instructions
- Combiner tous les ingrédients dans un pot et mélanger au pied mélangeur.
15 réponses
Succulente, ce n’est pas ma première sauce aux arachides et celle-ci entre dans la catégorie des excellentes.
Merci Geneviève. 😊
Je ne savais pas que la sauce poisson était végétarienne
Bien vu Philippe! Merci! J’ai fait la correction! 😊
Bonjour Manon,
Ça fait une belle quantité et je ne suis pas encore prête pour y prendre mon bain 😉
A votre avis combien de temps je peux la garder au frigo ?
Merci.
7 à 10 jours. 😉
Pensez-vous que la sauce se congèle?
Pas essayé. Vous devriez en mettre un peu au congélo pour tester!
Je préfère sauce arachide, elle à l’air délicieuse,merci manon.bis
Excellente recette !!!!. J’ai ulilise le tiers des proportions en ajustant certains ingrédients.
👍
Bonjour!
C’est écrit 1/3 tasse (45 mL) de vinaigre, mais ce n’est pas équivalent. Quelle est la bonne mesure?
Merci! 🙂
Ouhla! merci, tu as bien raison, c’est 45 ml ou 3 c. à soupe! J’ai corrigé
Bonjour petite BEtte
Je n’ai que du vinaigre de vin assaisonné, est-ce que ça changera beaucoup le gout ?
MErci et bravo pour ce que tu fais !
Sophie
Juste couper le sucre alors et la sauce soya un peu! Ça sera parfait