Boules d'énergie au cacao
Des boules d'énergie crues, véganes et sans gluten à base de dattes, chia, noix et cacao : une collation nourrissante aussi délicieuse qu'une truffe, parfaite après le vélo, la randonnée ou le ménage.
Servings 12 boules
Calories
Ingrédients
- 1 tasse de dattes de Medjool dénoyautées (250 g)
- 1/4 tasse de graines de chia (60 g)
- 1/4 tasse d'amandes entières (60 g) *
- 1/4 tasse de noix du brésil entières (60 g) *
- 1/4 tasse d'éclats de cacao (45 g) **
- 1/4 tasse de cacao en poudre (60 g)
- 1/4 tasse de graines de sésame (50 g), grillées ou non
- 1/2 c. à thé de vanille (2,5 ml)
- 1/4 c. à thé de cannelle une pincée
- 1/8 c. à thé de poudre de piment de Cayenne une petite pincée
- 1/4 c. à thé de sel une pincée
- flocons de noix de coco râpés optionnel, pour enrober
Instructions
- Dans un robot, hacher les dattes pour former une boule de pâte grumeleuse.
- Ajouter tout le reste des ingrédients. La pâte devrait devenir collante lorsque pressée entre les doigts. Si ce n'est pas le cas, ajouter un peu d'eau ou d'huile de coco fondue.
- Former des petites boules. Si désiré, rouler dans les flocons de noix de coco. Réfrigérer ou congeler.
Video
Notes
* Pour une version sans noix, omettre les amandes et les noix du Brésil et les substituer par 1/4 de tasse de graines de chanvre (au total).
** Si tu ne trouves pas d'éclats de cacao (en magasin santé, la marque Prana en vend au Québec), ajoute environ 1/8 de tasse supplémentaire de cacao en poudre.