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Rouleaux de laitue asiatique aux shiitakes, tofu et porc

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Ingrédients

Modifier les portions:
1c. à table (15ml) d'huile
1lb (454g.) de viande de porc hachée
220g (1/2 paquet) de tofu ferme
1 tasse (100g) champignons shiitake frais hachés
2c. à table (30ml) de sauce de poisson asiatique
2c. à table (30ml) de sauce soya légère
2c. à table (30ml) de sirop d'érable ou sucre
1 morceau de 2cm de gingembre haché finement
2 gousses d'ail hachées finement
300ml Bouillon Campbell's au champignon
16-20 feuilles de laitue Boston
2-3 oignons verts
3c. à table d'arachides (facultatif)
1 bouquet de coriandre haché grossièrement

Rouleaux de laitue asiatique aux shiitakes, tofu et porc

Ingrédients en vedette:
    Cuisine:
      • 30 min.
      • Portions: 4
      • Facile

      Ingrédients

      Méthode

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      Cette recette de rouleaux de laitue asiatiques aux champignons shiitakes, tofu et porc est présentée dans le cadre d’une collaboration avec Campbell’s. Campbell’s m’a mis au défi de créer une recette rapide, familiale et originale qui utilise son Bouillon de champignon prêt à servir sans gluten. Je dois avouer, sans aucune humilité, que je pense avoir relevé le défi avec brio. Les enfants (et chéri) ont adoré et m’on déjà demandé de refaire la recette!

      Si vous ne connaissez pas les rouleaux de laitue, c’est vraiment une belle option qui peut facilement être sans gluten (et même végétarienne si on omet le porc), amusante à manger, nourrissante et remplie de saveurs exotiques. Un repas digne des weekends qui se cuisine en un rien de temps même les soirs de semaine. De plus, vous ne salirez qu’un seul poêlon, chose qui plaira à celui ou celle qui fait la plonge dans vos maisons.

      Je vous met au défi à mon tour de tester ces rouleaux de laitue, vous m’en donnerez des nouvelles. 

      N’oubliez pas d’aller voir la vidéo pour la technique complète.

      Pour la sauce trempette Nuoc Mam:

      • 1 tasse d’eau chaude
      • 4 c. à table de vinaigre de riz
      • 4 c. à table de sucre
      • 5 c. à table de sauce de poisson
      • 1 c. à table d’ail haché finement
      • 1-2 piment Thai haché finement

      Nom nom nom

      la petite bette xx

      Étapes

      1
      Fait !

      Dans un grand poêlon, sauter l’ail et le gingembre sans les griller.

      2
      Fait !

      Ajouter le porc haché en émiéttant avec une cuillère en bois et cuire mi-cuisson. Ajouter le tofu émiétté et les champignons tout en continuant de défaire avec une cuillère en bois.

      3
      Fait !

      Verser le bouillon de champignons Campbell’s, la sauce de poisson, la sauce soya et le sirop d’érable (ou du miel ou sucre). Porter à ébullition puis réduire et laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant souvent.

      4
      Fait !

      Pendant que la viande cuit, nettoyer et préparer les feuilles de laitue.

      5
      Fait !

      Pour la sauce Nuoc Mam; combiner l’eau , le vinaigre et le sucre. Bien remuer pour dissoudre le sucre. Ajouter l’ail, les piments et la sauce de poisson.

      6
      Fait !

      Pour servir, présenter les feuilles de laitue sur un assiette avec la farce dans un bol séparé. Chaque invité devrait avoir son propre petit bol de sauce Nuoc Mam (voir recette dans le texte) pour faire trempette ou garnir à la cuillère.

      Critiques des recettes

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