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Moqueca de poisson brésilienne

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Ingrédients

1 livre de baudroie ou autre poisson blanc à chair ferme, en gros cubes
1 livre de crevettes assez grosses, écaillées et déveinées
1 c. à table (15ml) jus de lime
1-2 gousses d'ail hachées finement
un filet d'huile d'olive
1 oignon haché grossièrement
2 poivron rouge, orange et ou/jaune en lanières
2 tomates une en cubes, l'autre en tranche
1 boite de 400ml de lait de coco
1 bouquet de coriandre
quelques gouttes de sauce Tabasco
sel et poivre

Moqueca de poisson brésilienne

Ingrédients en vedette:
  • Poisson
Cuisine:
  • 1h10
  • Médium

Ingrédients

Méthode

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Cette recette de moqueca de poisson brésilienne nous arrive via la Suisse (!) et grâce à notre chaîne Youtube et blog.

Il vous faudra aller voir la vidéo ici pour en savoir plus sur cette belle histoire! Ce que j’ajouterais? Éric et Érika sont on ne peut plus charmants et je suis vraiment heureuse d’avoir accepté le défi de surprendre Érika. Je dois admettre que j’étais un peu nerveuse à l’idée d’accueillir de purs étrangers à la maison pour cuisiner sur notre chaîne Youtube mais c’était mal connaître nos abonnés!!

La moqueca sera certainement en rotation sur le menu chez nous. C’était TROP bon. En fait, j’ai découvert que la moqueca de poisson brésilienne est assez similaire à un cari vert de poisson mais sans être aussi relevé. Même les enfants ont adoré et nous nous battions pour savoir qui aurait les restes le soir venu!

Crédit recette et animation: Erika Gonçalves 🙂

Saude!

la petite bette xx

Étapes

1
Fait !
1 heure (environ)

Marinade

Faire mariner les cubes de poisson dans un mélange de jus de lime, ail et coriandre pendant environ une heure. Vers la fin, vous pourriez ajouter les crevettes et faire mariner environ 15 minutes (mais pas plus au risque qu'elles cuisent avec le citron).

2
Fait !

Dans un grand caquelon pour lequel vous avez un couvercle, faire fondre les oignons dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite les lanières de poivrons et laisser cuire doucement quelques minutes sans plus (ils doivent être encore fermes).

3
Fait !

Ajoutez le lait de coco, amenez à ébullition et ensuite ajoutez les cubes de poisson et la marinade. Ajoutez ensuite quelques gouttes de tabasco et les crevettes et couvrir jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

4
Fait !

Garnir de feuilles de coriandre et servir avec du riz.

Manon Lapierre

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