Conserve d’asperges marinées

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Ingrédients

pour chaque pot de 500ml
1lb environ d'asperges
180 ml (3/4 de tasse) de vinaigre blanc
180 ml (3/4 de tasse) d'eau
1 c. à thé de sel
1.5 c. à thé de sucre
Marinade à l'aneth pimenté
1-2 gousses d'ail
1 piment fort
quelques tiges d'aneth
1 c. à thé de graines d' aneth
1 c. à thé de moutarde en grains
Marinade au citron
2 lanières de zeste de citron
1 gousse d'ail

Conserve d’asperges marinées

  • Facile

Ingrédients

  • pour chaque pot de 500ml

  • Marinade à l'aneth pimenté

  • Marinade au citron

Méthode

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Je vis pour la saison des asperges du Québec à chaque printemps! Mais ça ne dure jamais assez longtemps. Alors, cette année, j’ai décidé de faire des conserves d’asperges marinées. Comme des petits cornichons mais… des asperges. La conservation des asperges dans le vinaigre ne date pas d’hier. Ça vous permettra de croquer dans des asperges d’ici, cet hiver, ce qui n’est pas peu.

Comme pour toute mise en conserve, il est important de suivre les directives à la lettre. Dans le doute, aller sur le site de Bernardin, une véritable mine d’or d’information pour la mise en conserve sécuritaire et facile, à la maison.

 

Vous me remercierez en décembre, je vous le jure!!

La petite bette

Étapes

1
Fait !

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