Les champignons en persillade, à la persillade ou sautés à l’ail et aux fines herbes sont si bons, si simples et pourtant souvent manqués ou oubliés. Que vous ayez sous la main des champignons de paris, des champignons réguliers, des pleurotes ou des champignons sauvages fraîchement cueillis, cette recette sera parfaite pour tous ceux qui aiment les champignons!
Les recettes typiques à la persillade ne demandent que beurre, huile, persil et sel. Si vous avez des problèmes avec le lactose ou si vous cherchez une recette végétalienne, simplement omettre la crème, à la toute fin. Ce sera délicieux, peu importe.
Le secret est assez simple, il faut commencer avec un feu bien chaud afin d’éviter de bouillir les champignons plutôt que les faire griller.
Ingrédients
- environ 1/2lb ou ce que vous avez de champignons
- 1c. à soupe (15ml) d'huile d'olive
- 1-2 gousses d'ail hachées finement
- une grosse noix de beurre
- une poignée de persil
Facultatif
- 1-2 c. à soupe de crème 35%
- quelques brins de ciboulette
Instructions
- Allez voir la vidéo 🙂
