Cake moelleux au mascarpone et au citron

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Ingrédients

2 oeufs
75g de sucre
100g de farine tout-usage
100g de mascarpone
1 sachet ou 2c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
zeste d'un demi citron

Cake moelleux au mascarpone et au citron

Ingrédients en vedette:
    • 35 minutes
    • Facile

    Ingrédients

    Méthode

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    Ce cake au mascarpone et au citron, avec une tasse de thé bien chaude, est comme un pansement pour l’âme. Une recette facile et rapide de cake, ce gâteau moelleux est parfait pour le Blue Monday, la journée “officiellement” déclarée comme la journée la plus déprimante de l’année… par les agences de voyage! Il est vrai qu’après la frénésie des Fêtes, en plein coeur de l’hiver, sans perspective de vacances avant le mois de mars, j’ai moi-même une petite envie d’évasion. Cela étant dit, si vous habitez la Guadeloupe ou les Canaries, il est probable qu’aujourd’hui n’est pas plus déprimant pour vous qu’un autre lundi. Vous prendrez un cocktail de fruits frais à notre santé tandis que nous mangerons notre cake au mascarpone et citron, avec un thé bien chaud, pantoufles aux pieds.

    Si vous aimez les madeleines et leur goût, ce cake ou gâteau moelleux est tout indiqué pour vous. C’est comme une madeleine en format géant!!

     

    La petite bette xx

    Pour la recette La petite bette a utilisé:

    Canada:
      

    France:
      

    Étapes

    1
    Fait !

    Préchauffer le four à 375F (190C).

    2
    Fait !

    Beurrer et fariner un moule à pain ou un moule à kouglof (voir la vidéo).

    3
    Fait !

    Dans un bol, combiner le fromage mascarpone et le sucre, à la fourchette. Puis, ajouter et intégrer les oeufs battus légèrement.

    4
    Fait !

    Incorporer la farine et la poudre à pâte (levure chimique pour les cousins). Ajouter le zeste de citron. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien lisse. Verser de suite dans votre moule beurré et fariné. Enfourner pour environ 30 minutes, en testant la cuisson vers 20-25 minutes. Déguster encore tiède avec une bonne tasse de thé. Mmmmmmm.

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