Nous avons testé la recette de l’authentique tarte des soeurs Tatin, selon une recette traditionnelle et, honnêtement, je n’y changerais rien du tout. À revoir la vidéo, nous salivions tout deux à la perspective d’en refaire le plus rapidement possible.
La tarte Tatin est une hyper belle option pour recevoir. Beaucoup plus simple qu’elle en a l’air, elle saura ravir vos invités, surtout si vous la servez chaude au sortir du four avec une boule de glace à la vanille.
Pâte feuilletée :
- 250g de farine blanche
- 200g de beurre très froid
- 125ml d’eau très froide
- Une grosse pincée de sel
- Suivre les instructions dans la vidéo ICI
PS. Merci à l’émission Je Suis Chef à Canal V, les lundis 20h (automne 2018) de m’avoir mise au défi et pour avoir commandité le concept du concours lié à cette recette (sur Facebook uniquement). Le résultat de notre Tatin et la version des participantes fut au delà de mes attentes. Merci aussi à tout ceux qui ont voté sur Facebook!
Les soeurs Tatin mériteraient presque d’être sanctifiées!
la petite bette xx
