Poulet à la grecque sur une plaque

Mon poulet à la grecque sur une plaque est une recette infaillible, facile et rapide de poulet pour les soirs de semaine ou pour le chalet. De beaux morceaux de poulet, des cubes de pommes de terre à la plaque, style grecque, avec citron, olive et fines herbes, c’est trop bon!

Recette à la plaque

Les recettes à la plaque sont à la mode depuis quelques années. Pourquoi? Tous les ingrédients sur une seule plaque, le tout cuit au four, un seul plat à laver, un repas complet et gourmand en perspective. Les recettes à la plaque sont accessibles à tous. Ce sont des repas et recettes parfaites pour les familles, en utilisant vos protéines et légumes favoris, quelques aromates, huile ou bouillon, permettant aux aliments de caraméliser ensemble tout en récupérant les jus de cuisson. On comprends pourquoi ces recettes ont la cote!

Poulet et pommes de terre à la grecque

J’ai osé qualifier cette recette de ‘à la grecque’ même si j’imagine que bien d’autre pays pourraient en réclamer la propriété. Ces saveurs et ingrédients me rappellent les repas de taverne grecque, mais sans la vue sur la Méditerranée. J’ai utilisé du jus de citron fraîchement pressé, de l’huile d’olive, tout plein d’ail, de l’origan, persil et un peu de magie. En cuisant les pommes de terre à même la plaque de cuisson du poulet, les pommes de terre s’imbibent des saveurs, deviennent crémeuses à l’intérieur et juste un peu grillées à l’extérieur. Vous allez espérer en avoir fait plus alors je vous recommande de mettre le maximum de pommes de terre que votre plaque peut prendre!

Substitutions et ajouts

Vous pourriez substituer des poitrines de poulet pour les morceaux de viande brune de poulet que j’ai utilisé pour cette recette, ou même un poulet entier découpé en morceaux. Je recommande toutefois de prendre des morceaux non désossés, le goût et le temps de cuisson en serait affectés. Si vous avez envie d’ajouter d’autres légumes que les pommes de terre: la courge, la carotte, brocoli ou chou fleur y seraient certainement délicieux. Ajouter plus tard durant la cuisson si vos légumes prennent moins de temps à cuire.