Recette d’omelette facile au fromage et bacon (ou pancetta)
Je l’ai “inventé” avec un fond de frigo il y a des années même si il existe, selon mes recherches, des omelettes que l’on peut faire avec les restants de spaghettis carbonara. À essayer sans tarder!! Imaginez un peu comme ça doit être délicieux et nourrissant.
On peut, évidemment, faire une omelette à presque n’importe quoi mais comme chez nous tout le monde adore les spaghetti carbonara et qu’on y trouve des oeufs, du fromage et de la pancetta (ou guanciale), c’est l’omelette que j’ai inventé pour notre fils qui adore les déjeuner salés.
Essentiel de frigo 1: Pancetta, bacon ou guanciale ?
Ici, j’ai toujours de la pancetta au frigo. C’est un de mes ingrédients essentiels que j’ai toujours sous la main. La pancetta se conserve très longtemps et ajoute énormément de goût à une variété quasi infinie de plats: légumes sautés, soupes, salades, gratins et sauces.
Différence entre bacon, pancetta et guanciale
La recette traditionnelle de carbonara utilise la guanciale, qui est de la bajoue de porc salée et légèrement épicée, généralement, au poivre ou à la muscade. La pancetta est en fait de la poitrine de porc salée alors que le bacon est de la poitrine de porc salée ET fumée.
Les saveurs de votre omelette ou de vos recettes vont évidemment différer selon que vous utilisiez pancetta, bacon ou guanciale.
Essentiel de frigo 2: fromage parmesan ou parmigiano
Un autre essentiel de frigo chez La petite bette ? Le fromage parmesan, qui est un autre must à avoir au réfrigérateur en tout temps. On trouve du parmigiano reggiano en gros bloc chez Costco, je le place avec une feuille de papier absorbant, dans un sac de congélation, et il me dure plusieurs mois.
Essentiel de frigo 3: des oeufs !
Pour terminer, il ne manque que des oeufs dans ce frigo. Avec des oeufs, on peut se nourrir en 2 temps 3 mouvements. Vive les omelettes, vive les oeufs, ils ont sauvé mes années d’étudiantes.
Ceci fait de l’omelette carbonara une option parfaite pour petit déjeuner dépanneur même si vos invités ne le sauront jamais!
Omelette carbonara
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À propos de cette recette
L’omelette carbonara, l’omelette favorite de Momo, notre fils, est d’une simplicité redoutable et pourtant… c’est un succès à tout coup.
Recette d’omelette facile au fromage et bacon (ou pancetta)
Je l’ai “inventé” avec un fond de frigo il y a des années même si il existe, selon mes recherches, des omelettes que l’on peut faire avec les restants de spaghettis carbonara. À essayer sans tarder!! Imaginez un peu comme ça doit être délicieux et nourrissant.
On peut, évidemment, faire une omelette à presque n’importe quoi mais comme chez nous tout le monde adore les spaghetti carbonara et qu’on y trouve des oeufs, du fromage et de la pancetta (ou guanciale), c’est l’omelette que j’ai inventé pour notre fils qui adore les déjeuner salés.
Essentiel de frigo 1: Pancetta, bacon ou guanciale ?
Ici, j’ai toujours de la pancetta au frigo. C’est un de mes ingrédients essentiels que j’ai toujours sous la main. La pancetta se conserve très longtemps et ajoute énormément de goût à une variété quasi infinie de plats: légumes sautés, soupes, salades, gratins et sauces.
Différence entre bacon, pancetta et guanciale
La recette traditionnelle de carbonara utilise la guanciale, qui est de la bajoue de porc salée et légèrement épicée, généralement, au poivre ou à la muscade. La pancetta est en fait de la poitrine de porc salée alors que le bacon est de la poitrine de porc salée ET fumée.
Les saveurs de votre omelette ou de vos recettes vont évidemment différer selon que vous utilisiez pancetta, bacon ou guanciale.
Essentiel de frigo 2: fromage parmesan ou parmigiano
Un autre essentiel de frigo chez La petite bette ? Le fromage parmesan, qui est un autre must à avoir au réfrigérateur en tout temps. On trouve du parmigiano reggiano en gros bloc chez Costco, je le place avec une feuille de papier absorbant, dans un sac de congélation, et il me dure plusieurs mois.
Essentiel de frigo 3: des oeufs !
Pour terminer, il ne manque que des oeufs dans ce frigo. Avec des oeufs, on peut se nourrir en 2 temps 3 mouvements. Vive les omelettes, vive les oeufs, ils ont sauvé mes années d’étudiantes.
Ceci fait de l’omelette carbonara une option parfaite pour petit déjeuner dépanneur même si vos invités ne le sauront jamais!
Omelette carbonara
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