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Furikake, le parfait assaisonnement japonais

assaisonnement algues japonais
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À propos de cette recette

Si vous aimez les saveurs japonaises, vous devez absolument essayer le furikake, parfait assaisonnement japonais, qu’on trouve sur presque tous les bols de riz et soupes qui se respectent au pays du soleil levant! On peut, évidemment, acheter du furikake du commerce. Il existe multiples variations… et qualité. Ici, à Montréal, je peine à trouver un furikake en pot sans aucun ingrédient indésirable. Alors, j’ai appris à le faire moi même à la maison.

Cette recette, si on peut l’appeler ainsi, est très très simple. Trouver tous les ingrédients nécessaires est la partie la plus compliquée. On trouve désormais au Québec des récolteurs d’algues qui vendent des produits magnifiques d’ici. J’aime beaucoup Océan de Saveurs qui offre désormais une panoplie de produits de la Gaspésie, un peu partout en épicerie, en boutiques spécialisées mais aussi en ligne. Un cousin qui est venu pêcher ici et n’est jamais reparti!

Alors, bâtissez votre stock d’algues et utilisez vos préférées pour votre furikake. Nutritif, délicieux en bouche, différent et joli.
 
Arigato!
la petite bette xx

 

avec une vidéo à l'appui, c'est
succès garanti

Ingrédients

4c. à soupe de graines de sésame - noires et blanches

1c. à soupe de flocons de bonite

l'équivalent e 2 feuilles d'algues nori

2c. à soupe d'algues dulse (petit goémon)

Facultatif:

1c. à soupe d'anchois séchés

1c. à soupe de crevettes séchées

au goût de fleur de sel

au goût de piment coréen

Étapes de préparation

2 réponses

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