La petite bette cuisine un classique français, la tartiflette, mais en recette de cake salé, super rapide et facile!
Cake salé ET tartiflette? du gros bonheur
Un cake salé aux pommes de terre, fromage gruyère, fromage Chaussée des Moines (pour remplacer le Reblochon que je n’ai pas) et bacon.C’est une tuerie.
Une parfaite recette pour le goûter, le pique-nique, l’apéro ou la collation de vos poussins ou vos invités. Mon cake salé stye tartiflette nourrit l’âme autant que le bedon!
Après le cake salé au jambon avec Cinq Fourchettes
Lorsque j’ai cuisiné le cake salé au jambon, olives et gruyère avec mon amie Nancy, du blogue culinaire Cinq Fourchettes, nous avions eu un flash de cuisiner ensemble un cake salé style tartiflette. Ça ne pouvait pas ne pas être bon! Malheureusement, confinement oblige, je ne vois pas quand je pourrai cuisiner en personne à nouveau avec mon amie 🙁
Une tartiflette en format terrine
Je me suis donc lancé dans les tests pour développer le cake salé, style tartiflette, moi même.
J’avais de bonnes bases, puisque Nancy est la reine des cakes salés et puisque que Momo (fiston) est le fan #1 de la tartiflette et que j’ai quelques expériences à la faire à la maison.
Le résultat, je dois dire, nous a surpris nous même. Cette recette, c’est une tuerie, ni plus ni moins. Aussi bon chaud que tiède ou froid, mon seul regret est de ne pas en avoir fait deux parce que celui de la vidéo a duré… deux heures.
Vive les cakes salés! Cuisine de quarantaine qui demeurera certainement un classique ici quand tout reviendra à la normale.
Restez chez vous, on vous aime ❤️.
La petite bette xx
Ingrédients
- 250g (environ 2 tasses) de farine tout usage blanche non blanchie (T65)
- 4g (1c. à thé) de levure sèche instantanée
- 120 ml de lait
- 100 ml d'huile d'olive
- 3 oeufs blancs et jaunes séparés
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 75g de fromage gruyère Emmi ou Gouda Kaltbach Emmi
- 150g de fromage reblochon ou chaussée des moins ou Oka
- 100g de bacon ou lardons
- 2 pommes de terre
- au goût de sel et poivre
- au goût de muscade
Video
Instructions
- Partir le four à 375F (190C). Regarder la vidéo!
- Faire pré-cuire partiellement votre bacon ou vos lardons, à la poêle. Hacher grossièrement et transférer sur un papier absorbant.
- Préparer le mélange à cake en combinant: la farine, la levure instantanée, le lait, l'huile d'olive et les jaunes d'oeufs.
- Monter les blancs d'oeuf en neige.
- Intégrer délicatement au mélange à cake: les blancs d'oeufs montés en neige, les morceaux de bacon, le gruyère kaltbach râpé, la moitié du Reblochon (ou Chaussée de moine ou fromage Oka) en gros dés, sel, poivre, muscade.
- Procéder comme dans la vidéo pour le montage du cake. Trois étages de mélange à cake et trois étages de rondelles de pommes de terre fines, en escalopes. Finir avec les pommes de terre, presser le tout. Ajouter deux demies de votre fromage Reblochon (ou Chaussée des Moines ou Oka) d'une épaisseur d'environ 3/4 de cm.
- Enfourner et cuire pour environ 45 minutes jusqu'à ce que le cake soit pris et soit bien doré. Démouler, laisser tiédie un peu, couper en tranches et déguster.
2 réponses
Non d’une pipe 😘ça mérite plein de bisous pour cette recette que je vais faire dès demain 😋
La petite bette est trop 💓 cute .
Merciiiii
Merci France! Gros bisous 😘