Cake salé style tartiflette
La petite bette cuisine un classique français, la tartiflette, mais en recette de cake salé, super rapide et facile! Un cake salé aux pommes de terre, fromage gruyère, fromage Chaussée...
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Ingredient : gousses d'ail hachées finement
Patatas bravas, le plus classique des tapas espagnol
On ne connaissait pas vraiment les patatas bravas, le plus classique des tapas espagnol, avant notre séjour à Barcelone, en 2018. J’avais bien vu quelques photos mais ça ne me...
La meilleure sauce asiatique aux arachides (cacahuètes)
Voici enfin la meilleure recette de sauce asiatique aux arachides (cacahuètes pour les cousins), selon mon opinion quasi-professionnelle et quasi-objective ainsi que celle de mes enfants! Cette sauce aux arachides...
La salade “1905” du restaurant Columbia
La petite bette vous présente aujourd’hui la fameuse salade “1905” du restaurant Columbia de l’état de la Floride, parce que vous aussi vous méritez de goûter à cette salade fabuleuse!!...
Petits pains noués à l’ail (Garlic knots)
Ça nous aura pris beaucoup trop longtemps pour cuisiner des garlic knots ou petits pains noués à l’ail, à la maison. Il faut comprendre que c’est un accompagnement populaire aux...
Gâteau de pommes de terre au gruyère – Gratin parfait
Ce gratin au gruyère qu’on sert comme un gâteau de pommes de terre est plus que parfait. Plus impressionnant qu’un gratin savoyard ou dauphinois, plus simple que faire une recette...
Champignons en persillade, sauté de champignon facile et rapide.
Les champignons en persillade, à la persillade ou sautés à l’ail et aux fines herbes sont si bons, si simples et pourtant souvent manqués ou oubliés. Que vous ayez sous...
Fidéua, la paella avec des… pâtes!
Je ne connaissais pas la fidéua avant de mettre les pieds en Espagne, à Barcelone. Peut-être est-ce aussi votre cas? La fidéua est très similaire à la paella dans sa...
Tacos al pastor
Les tacos al pastor sont des tacos mexicains de porc mariné, puis grillé, servis avec une salsa d’ananas, coriandre et oignon. Un pur délice! Pas pour rien que les tacos...
Pommes de terre boulangère au canard confit
Ces pommes de terre boulangère au canard confit sont une version endimanchée (et améliorée selon moi) de la recette plus classique de parmentier de canard. Allez-voir la vidéo, ça presse....
Choux de Bruxelles à la Momofuku
Cette recette de choux de Bruxelles me vient directement du livre et restaurant Momofuku, du chef David Chang. J’ai commandé ce plat d’accompagnement au restaurant de Toronto il y a...
Recette du Chou farci traditionnel
Je rêvais de cuisiner un chou farci à la française, style auvergnate, depuis la première fois où je suis tombé sur une photo de ce plat traditionnel. Depuis que je...
Recette de tacos maison d’Isabelle Racicot
Oui, oui, aujourd’hui on obtient, en grande première, LA recette de tacos maison d’Isabelle Racicot. Je dois avouer que je ne sais pas par quel miracle nous n’avions pas encore...
Boulettes de viande à l’italienne (polpette)
J’aurais pensé jadis que préparer une vidéo pour démontrer comment faire les boulettes de viande à la maison eût été trop basique. Mais, il y a en fait certainement plusieurs...