Poulet à la grecque sur une plaque

recette poulet pommes de terre grec

Mon poulet à la grecque sur une plaque est une recette infaillible, facile et rapide de poulet pour les soirs de semaine ou pour le chalet. De beaux morceaux de poulet, des cubes de pommes de terre à la plaque, style grecque, avec citron, olive et fines herbes, c’est trop bon! Recette à la plaque…

Pâtes aux courgettes ou zucchini caramélisés

Quoi faire avec un extra de courgettes ou zucchinis? Comment conserver courgette et zucchini? Cette recette de pâtes aux courgette ou zucchini (même chose!) caramélisés est complètement folle! Même si vous ou certains membres de votre famille détestez le zucchini – ça goûte rien! – la texture est wouach! – c’est juste ordinaire! – vous…

Recette de kebab de kefta à l’agneau

keftakebab

Brochettes du Moyen-Orient Kefta kebab, recette keftas kofta BBQ ou gril facile   Cette recette de kefta kebab, ces brochettes de viande hachée et assaisonnée puis enrobée sur une broche et grillée sur la flamme est une recette coup de coeur pour l’été! Ça faisait longtemps que je n’avais pas vu chéri autant adorer une…

Gnocchi poêlés tout-en-un tomate mozza

gnocchi de camping

Gnocchi de camping? Gnocchi sans bouillir! Ue recette de gnocchi tout-en-un en moins de 15 minutes, c’est oui Cette recette, c’est du génie. Des gnocchis du commerce en sous-vide c’est certainement moins délicieux que des gnocchi faits maison, je vous l’accorde. D’ailleurs nous avons déjà une recette de gnocchi sur le blogue et ils sont…

Pains plats au sarrasin à la poêle

pains pita épais moelleux

Pains plats sarrasin et blé, cuits à la poêle Recette de pain facile, style pita ou pain naan épais, pour le camping, la plancha ou le gril Il peut être vraiment pratique de savoir faire du pain, où que l’on soit. Un pain maison à la poêle, en camping, ou au milieu de nul part…

Spaghetti alla bottarga, à la boutargue

Spaghetti alla bottarga Spaghetti à la boutargue (poutargue) par la petite bette Bottarga? Boutargue? Poutargue? Spaghetti a a bottarga? Certains d’entres vous verront la recette et vidéo de cette semaine et se poseront sans doute ce qu’est en fait de la boutargue. La boutargue, poutargue, bottarga (italien) ou botarga (espagnol) est une spécialité culinaire de…

Carpaccio classique maison, deux façons

carpaccio maison recette

Carpaccio maison comme en Italie Recette Classique, deux façons Par La petite bette Le carpaccio est un de ces plats qui me manque terriblement de manger au restaurant, depuis le début de cette pandémie. Pourtant, comme vous allez le voir aujourd’hui, il est très facile de faire du carpaccio à la maison et vous sentir,…

Sandwich Muffuletta, le sandwich italien géant de la Nouvelle-Orléans

pain muffuletta maison

Je rêvais depuis des années de préparer et manger un vrai muffuletta, ce sandwich italien géant de la Nouvelle-Orléans. Nous avons découvert la muffuletta à New Orleans, à la fin des années 1990, et avons eu un petit coup de coeur. Ici, ça n’existait tout simplement pas. On l’aurait vu, à la grosseur que ce…

Recette de ma meilleure sauce bolognaise

Meilleure recette vraie sauce bolognaise

J’avais vraiment hâte de partager la vidéo et la recette de notre nouvelle sauce bolognaise favorite, la meilleure recette, selon nous, de la vraie sauce bolognaise, digne d’Italie! Sauce à spaghetti ou sauce bolognaise? Au Québec, la sauce à spag, ou bolognaise ou sauce à la viande est TRÈS populaire! Chaque famille a sa version,…

La fameuse salade Cobb

salade composée américaine

La fameuse salade Cobb! Pourquoi appelle t’on cette salade traditionnelle composée américain, salade Cobb? Parce que, selon la légende (le débat n’est pas totalement résolu), on pourrait remercier Robert ou Bob Cobb, du restaurant Brown Derby à Hollywood, pour son invention. Personnellement, j’adore quand les recettes ont une histoire alors voici la petite histoire derrière…

Recette de focaccia maison levain et levure

recette de focaccia levain levure maison

Enfin, une recette de focaccia maison parfaite! La petite bette cuisine sa recette de focaccia maison, avec levain et levure (version 100% levure donnée aussi ici), une focaccia digne de ce nom, moelleuse et croustillante à la fois, à garnir selon vos envies. Seule chose, aussi bien en faire deux tout de suite, ça disparait…

Ma salade au riz

recette salade avec restes de riz

Cette salade asiatique sublime au riz n’est pas une salade de riz typique. C’est une salade où le riz prends sa place tout autant que le reste des ingrédients: la laitue, la roquette, les juliennes de carottes et concombre, une vinaigrette parfaite, une salade toute en simplicité et, pourtant, on me demande la recette à…

Petites pelures de pommes de terre toutes garnies, mini potato skins

Potato skin recette

La petite bette cuisine une recette de mini potato skins ou pelures de pommes de terre toutes garnies. Des épatantes patates! Une collation parfaite pour les petits et les grands, une façon originale et surtout délicieuse de servir les pommes de terre. Je dois admettre que nous en achetions des toutes faites de TGI Friday’s…

La salade originale composée Arizona

Original chopped salad

J’ai dû chercher un nom français adéquat pour cette salade qui m’a été fortement inspirée de la recette (servie au restaurant Citizen de Scottsdale et au Gladly Restaurant de Phoenix) sous le nom: Original chopped salad. Littéralement, salade coupée originale. Une salade qui doit être fort connue pour que non moins de trois résidents nous…

Taralli, les petits biscuits salés italiens pour l’apéro

Biscuits secs salés italiens pour l'apéro

Les taralli, c’est la vie! Ces petits biscuits salés italiens, parfaits pour l’apéro, à déguster avec un petit verre de vin et du fromage, sont originaires du sud de l’Italie. La petite bette cuisinera aujourd’hui, en direct, ces crackers ou bâtonnets de pain craquants, dans une recette maison des plus simple, sans oeuf, sans levure,…